🥃 Connemara (Коннемара)
Марка торф'яного ірландського односолодового віскі з винокурні Cooley (округ Лаут); з 1996 року; двічі перегнаний; 40 % об.; власник — Suntory Global Spirits.
Connemara (Коннемара) — марка ірландського односолодового віскі з торф'яним, димним характером. Його виробляють на винокурні Cooley на півострові Кулі в окрузі Лаут. Марку запустили 1996 року, віскі двічі перегнаний, базова версія має 40 % об., а власник — Suntory Global Spirits, колишня Beam Suntory.
Історія. Винокурню Cooley заснував підприємець Джон Тілінг: 1985 року він купив державний завод картопляного спирту, а 1987-го відкрив на його місці вісківарню. Довгі роки вона була єдиною незалежною в Ірландії й кидала виклик звичаям галузі — потрійній перегонці та неторфованому солоду. На початку 2012 року Cooley купила Beam, за Difford's Guide, приблизно за 95 мільйонів доларів; згодом Beam перейшла до японської Suntory.
Як роблять. За Difford's Guide, солодовий ячмінь сушать над торф'яним вогнем, і дим просочує зерно. Віскі перегоняють двічі в мідних кубах, як у Шотландії, а не тричі, як заведено в Ірландії. Опис Difford's згадує витримку щонайменше 8 років, хоча на етикетці базової версії віку немає.
Лінійка. Крім базового Peated Single Malt, виходили версії з позначкою віку та спеціальні випуски; міцність і вік у них різні, тож звіряйте етикетку.
Чому це важливо для вас. Торф'яний ірландський віскі — рідкість: більшість ірландських марок неторфовані й тричі перегнані. Connemara за стилем ближчий до віскі Айли, але за ГЗ «Irish Whiskey» його перегнано й витримано щонайменше 3 роки на острові Ірландія, міцність — від 40 % об. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | марка — 1996; винокурня Cooley — 1987 (Джон Тілінг) |
|---|---|
| Правова основа | ГЗ «Irish Whiskey» (Технічний файл; Рег. (ЄС) 2019/787) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | ячмінний солод, висушений над торф'яним вогнем; вода |
| Спосіб перегонки | двічі, у мідних кубах; Cooley, Ріверстаун (Лаут) |
| Мінімальна витримка | від 3 років за правилами ГЗ; Difford's згадує щонайменше 8 років, на етикетці віку немає |
| Міцність (% об.) | 40 % об. (базова версія) |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Connemara (Коннемара) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Suntory Global Spirits (Санторі Глобал Спіритс)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках)
- З чого роблять
- 🥃 Ячмінь і солод у віскі (ячмінний солод, висушений над торфом)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода — у виробництві й для розведення до 40 %), 🍷 Етанол (базова версія — 40 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (віскі 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Ірландський віскі (Irish Whiskey) (ГЗ острова Ірландія; винокурня Cooley в окрузі Лаут)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (півострів Кулі, округ Лаут, Ірландія)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Торф'яний віскі (солод сушать над торф'яним вогнем — рідкість для Ірландії), 🥃 Віскі Айли (Islay) (за стилем ближчий до торф'яних віскі Айли, але ірландський), 🥃 Laphroaig (Лафройг) (теж торф'яний односолодовий, але шотландський, з Айли), 🥃 Jameson (Джеймсон) (теж ірландський віскі, але неторфований купаж з потрійною перегонкою), 🥃 Bushmills (Бушмілз) (теж ірландський віскі, але тричі перегнаний і неторфований)
Часті запитання
Чи правда, що ірландський віскі не буває торф'яним?
Ні. Connemara — ірландський односолодовий віскі із солоду, висушеного над торфом. Правила ГЗ «Irish Whiskey» торф не забороняють, просто більшість ірландських марок неторфовані.
Де роблять Connemara?
На винокурні Cooley в Ріверстауні, на півострові Кулі в окрузі Лаут, неподалік кордону з Північною Ірландією.
Кому належить Connemara?
Suntory Global Spirits. Beam купила винокурню Cooley на початку 2012 року, а згодом сама Beam перейшла до Suntory.
Скільки разів перегоняють Connemara?
Двічі, у мідних кубах — на відміну від потрійної перегонки, звичної для Ірландії.
Яка міцність Connemara?
Базова версія має 40 % об., за Difford's Guide; інші версії можуть бути міцнішими, тож звіряйте етикетку.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
Схожі
🥃 Cooley (Кулі) · 🥃 Midleton Very Rare (Мідлтон Вері Рер) · 🥃 Paddy (Педді) · 🥃 Glengyle (Гленгайл) · 🥃 Bowmore (Боумор) · 🥃 Knockdhu (Нокду)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Difford's Guide: Connemara Single Malt Irish Whiskey (launched 1996, Cooley Distillery, malt dried over peat fires, double distilled, 40 %, Suntory Global Spirits)
- Difford's Guide: Teeling Whiskey Company, History (John Teeling bought the Cooley potato distillery in 1985, Cooley Whiskey Distillery 1987, sale to Beam early 2012, USD 95 m)
- Cellar Tours: Cooley Distillery guide (Riverstown, Cooley peninsula; former potato spirit plant; double distillation; Connemara peated)
- Revenue (Ireland): Geographical Indication for Irish Whiskey and Irish Poteen/Poitin (GI verification, Tax and Duty Manual)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)