🥃 Paddy (Педді)
Ірландський купажований віскі з Мідлтона (Корк); назва з 1913 року на честь торговця Патріка О'Флаерті; з 2016 року власник — Sazerac.
Paddy (Педді) — марка ірландського купажованого віскі з Корка, яку виготовляють на винокурні в Мідлтоні. Назву вона отримала на честь Патріка «Педді» О'Флаерті, торговця компанії Cork Distilleries. Довго марка належала Irish Distillers, а 2016 року її купила американська Sazerac. На момент продажу Paddy був четвертою за обсягом маркою ірландського віскі.
Історія. Cork Distilleries Company утворилася близько 1867 року з чотирьох корківських винокурень, а Мідлтон приєднався 1868-го. О'Флаерті, народжений 1850 року, працював торговцем з 1882-го й так часто пригощав відвідувачів пабів, що власники замовляли «віскі Педді Флаерті». 1913 року компанія викупила право на ім'я й перейменувала віскі. 1966 року вона об'єдналася з Jameson і Powers в Irish Distillers.
Як роблять. З липня 1975 року Paddy роблять на новій винокурні в Мідлтоні. Сучасний Paddy — купаж, як Jameson і Powers, а колишній Old Irish був чистим pot still віскі з десятирічною витримкою. Після продажу Sazerac виробництво лишилося в Мідлтоні.
Власники. Irish Distillers з 1988 року входить до Pernod Ricard. 17 травня 2016 року Pernod Ricard повідомила про продаж Paddy компанії Sazerac; суму не розкрили.
Чому це важливо для вас. Paddy — ірландський віскі за географічним зазначенням: перегнаний і витриманий на острові Ірландія щонайменше 3 роки, від 40 % об. Сьогодні це купаж, тому не порівнюйте його з колишнім pot still. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | назва Paddy — 1913 (Cork Distilleries Company, бл. 1867); Мідлтон — з 1975 |
|---|---|
| Правова основа | ГЗ «Irish Whiskey» (Технічний файл; Рег. (ЄС) 2019/787) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | ячмінь і солод, зерно для зернового віскі |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дерев'яних бочках за правилами ГЗ |
| Міцність (% об.) | від 40 % об. за правилами ГЗ |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Paddy (Педді) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Sazerac Company (Сазерак Компані)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках)
- З чого роблять
- 🥃 Ірландський віскі single pot still (pot still — історична основа; Old Irish був pure pot still), 🥃 Ірландський зерновий віскі (зерновий віскі в сучасному купажі), 🥃 Ячмінь і солод у віскі (ячмінь і солод)
- Що містить
- 🍷 Етанол (від 40 % об. за правилами ГЗ)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (віскі від 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Ірландський віскі (Irish Whiskey) (ГЗ острова Ірландія; роблять у Мідлтоні, Корк), 🥃 Ірландський купажований віскі (сучасний Paddy — купаж)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Мідлтон, Корк, Ірландія)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Jameson (Джеймсон) (теж купаж з Мідлтона; Jameson належить Pernod Ricard), 🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю) (інший ірландський купаж; Tullamore Dew — William Grant & Sons)
Часті запитання
Чи правда, що Paddy досі належить Irish Distillers?
Ні. 2016 року Pernod Ricard та Irish Distillers продали марку американській компанії Sazerac, але віскі й далі роблять у Мідлтоні.
Чому віскі називається Paddy?
На честь Патріка «Педді» О'Флаерті, торговця Cork Distilleries Company; ім'я на етикетці з'явилося 1913 року.
Де роблять Paddy?
На винокурні в Мідлтоні, Корк, де виробництво з 1975 року.
Paddy — купаж чи pot still?
Сучасний Paddy — купажований ірландський віскі; давній Old Irish був чистим pot still з 10-річною витримкою.
Яка мінімальна витримка в Paddy?
Як для будь-якого ірландського віскі, щонайменше 3 роки в дерев'яних бочках.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
- 🥃 Ірландський віскі single pot still — Ірландський віскі із солодового й несолодового ячменю (кожного щонайменше 30 %), з перегінних кубів; від 3 років у бочках, від 40 % об.
Схожі
🥃 Midleton Very Rare (Мідлтон Вері Рер) · 🥃 Cooley (Кулі) · 🥃 Powers (Пауерс) · 🥃 Bushmills (Бушмілз) · 🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю) · 🥃 Connemara (Коннемара)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Scotchwhisky.com, Whisky heroes: Paddy O'Flaherty, Paddy Irish Whiskey (Cork Distilleries Company c. 1867; salesman from 1882; renamed 1913; Irish Distillers 1966; Midleton since 1975; Sazerac 2016)
- Pernod Ricard: Pernod Ricard and Irish Distillers sell Paddy Irish whiskey to Sazerac (17.05.2016; 4th largest Irish whiskey brand)
- Revenue (Ireland): Geographical Indication for Irish Whiskey and Irish Poteen/Poitin (GI verification, Tax and Duty Manual)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 2 (whisky/whiskey: exclusively from cereals, min. 3 years in wood, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)