🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю)
Марка ірландського віскі з Таллмора (Оффалі); назва походить від ініціалів Д. Е. Вільямса; потрійний купаж; Original — 40 % об.; власник — William Grant & Sons.
Tullamore Dew (Таллмор Дю), у брендингу D.E.W., — марка ірландського віскі з міста Таллмор, у центрі Ірландії. Її роблять із трьох видів віскі — pot still, солодового й зернового, тому це потрійний купаж. Original має 40 % об., а власник марки — родинна компанія William Grant & Sons, яка 2014 року відкрила тут новий завод.
Історія. Винокурню в Таллморі пов'язують із 1829 роком. Назву D.E.W. утворили від ініціалів Деніела Е. Вільямса, керівника винокурні. Оригінальну винокурню закрили 1954 року, і віскі довго виготовляли за договором на інших заводах. William Grant & Sons придбала марку 2010 чи 2011 року (джерела розходяться), а 17 вересня 2014 року відкрила новий завод у Клонмінчі за 35 мільйонів євро, потужністю близько 1,5 мільйона ящиків на рік.
Як роблять. За Difford's Guide, Original — купаж pot still, солодового й зернового віскі, переважно з бочок з-під бурбону з невеликим внеском бочок з-під хересу. Це один із найлегших ірландських віскі, а також перший зі старих ірландських брендів, перетворений на купаж.
Чому це важливо для вас. Original не має позначки віку, але за ГЗ «Irish Whiskey» кожен компонент витримано щонайменше 3 роки. Вік на етикетці інших версій стосується наймолодшого віскі в пляшці. Слова «triple blend» означають три види віскі в купажі; кількість перегонок залежить від типу віскі та версії, тож перевіряйте опис. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1829, Таллмор (Оффалі); завод William Grant & Sons — 17.09.2014 |
|---|---|
| Правова основа | ГЗ «Irish Whiskey» (Технічний файл; Рег. (ЄС) 2019/787) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | ячмінь (pot still і солод), зерно для зернового віскі; вода зі Слів-Блум |
| Спосіб перегонки | купаж pot still, солодового й зернового; новий завод має 4 мідні куби |
| Тип бочки | переважно бочки з-під бурбону, невеликий внесок бочок з-під хересу |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дерев'яних бочках за правилами GI; Original без позначки віку |
| Міцність (% об.) | 40 % об. (Original) |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 William Grant & Sons (Вільям Грант енд Санз) (ірландський віскі; власна винокурня в Таллморі з 2014 року)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках), 🍷 Херес (невеликий внесок бочок з-під хересу), 🥃 Бочка з-під бурбону (Ex-bourbon barrel) (переважно бочки з-під бурбону)
- З чого роблять
- 🥃 Ірландський віскі single pot still (pot still — частина купажу), 🥃 Ірландський зерновий віскі (зерновий віскі — легка основа Original), 🥃 Ячмінь і солод у віскі (ячмінь і солод)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода з гір Слів-Блум (за повідомленням про відкриття винокурні)), 🍷 Етанол (Original — 40 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (віскі 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Ірландський віскі (Irish Whiskey) (ГЗ острова Ірландія; винокурня в Таллморі, Оффалі), 🥃 Ірландський купажований віскі (потрійний купаж: pot still, солодовий і зерновий віскі)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Таллмор, Оффалі, Ірландія)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Johnnie Walker (Джонні Вокер) (теж світова купажована марка, але шотландська), 🥃 Jameson (Джеймсон), 🥃 Jameson (Джеймсон), 🥃 Bushmills (Бушмілз), 🥃 Bushmills (Бушмілз), 🥃 Cooley (Кулі), 🥃 Cooley (Кулі), 🥃 Paddy (Педді) (інший ірландський купаж; Tullamore Dew — William Grant & Sons)
Часті запитання
Чи правда, що D.E.W. у назві — це роса (dew)?
Збіг слів: насправді це ініціали Деніела Е. Вільямса, який керував винокурнею. Англійське dew («роса») вдало збіглося з абревіатурою.
Кому належить Tullamore Dew?
William Grant & Sons, яка придбала марку 2010 чи 2011 року й відкрила власний завод 2014 року.
Що таке потрійний купаж?
Суміш трьох видів ірландського віскі: pot still, солодового й зернового.
Яка міцність Tullamore Dew Original?
40 % об., без позначки віку.
Коли закрили стару винокурню?
1954 року. Новий завод відкрили 17 вересня 2014 року на ділянці в Клонмінчі, неподалік Таллмора.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
Схожі
🥃 Jameson (Джеймсон) · 🥃 Midleton Very Rare (Мідлтон Вері Рер) · 🥃 Powers (Пауерс) · 🥃 Paddy (Педді) · 🥃 Redbreast (Редбрест) · 🥃 Bushmills (Бушмілз)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Difford's Guide: Tullamore D.E.W. Irish Whiskey (triple blend: pot still, malt, grain; bourbon casks, small sherry contribution; 40 %; William Grant & Sons)
- Shelflife.ie: William Grant & Sons opens EUR 35m Tullamore Distillery (17 September 2014, Clonminch, Co Offaly, 1.5 mln cases)
- Revenue (Ireland): Geographical Indication for Irish Whiskey and Irish Poteen/Poitin (GI verification, Tax and Duty Manual)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 2 (whisky/whiskey)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)