🥃 Redbreast (Редбрест)
Марка ірландського віскі single pot still з Мідлтона; ячмінь солодовий і несолодовий; 12 років, 40 % об.; Irish Distillers, Pernod Ricard.
Redbreast (Редбрест) — марка ірландського віскі single pot still, яку виробляє компанія Irish Distillers у Мідлтоні, у графстві Корк. Це віскі з солодового й несолодового ячменю, а 12-річна версія має 40 % об. Власник — Irish Distillers, частина групи Pernod Ricard, а бренд описують як один із найвідоміших прикладів стилю.
Історія. Спершу віскі витримувала й розливала лондонська торговельна фірма W&A Gilbey, використовуючи спирт Джеймсона з Дубліна. Як Redbreast його позначали вже 1912 року. Виробництво перенесли в Мідлтон у 1970-х, а Gilbey's припинила випуск близько 1985–1986 років і продала бренд Irish Distillers. Irish Distillers відновила 12-річну версію 1991 року як single pot still.
Як роблять. Затор складається з солодового й несолодового ячменю, а спирт перегонюють тричі в мідних кубах на одній винокурні. Віскі витримують в американських дубових бочках з-під бурбону та в іспанських бочках олоросо; 12-річна версія, за описами, дозріває дванадцять років. Витримка в різних бочках дає суміш ванілі, горіхів і сухофруктів, але конкретні ноти залежать від партії.
Лінійка. 12-річна версія залишається основною, але виробник має й старші та міцніші випуски.
Чому це важливо для вас. Single pot still — ірландський стиль, не плутайте його з односолодовим віскі: тут і солодовий, і несолодовий ячмінь. Для всього ірландського віскі діє ГЗ: щонайменше три роки в дерев'яних бочках, від 40 % об. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | позначення Redbreast — з 1912 (Gilbey's); бренд купила Irish Distillers близько 1985–1986; релаунч 1991 |
|---|---|
| Правова основа | ГЗ «Irish Whiskey» (Технічний файл; Рег. (ЄС) 2019/787) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | солодовий і несолодовий ячмінь; вода |
| Спосіб перегонки | pot still, тричі, мідні куби, Мідлтон |
| Тип бочки | американські бочки з-під бурбону й іспанські бочки олоросо |
| Мінімальна витримка | від 3 років за GI; основна версія — 12 років |
| Міцність (% об.) | 40 % об. (12 років) |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Redbreast (Редбрест) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Pernod Ricard (Перно Рікар) (ірландський віскі)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках), 🍷 Херес (бочки з-під хересу олоросо), 🥃 Бочка з-під бурбону (Ex-bourbon barrel) (бочки з-під бурбону)
- З чого роблять
- 🥃 Ячмінь і солод у віскі (солодовий і несолодовий ячмінь)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода — частина виробництва та розведення до 40 %), 🍷 Етанол (12 років — 40 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (віскі 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Ірландський віскі (Irish Whiskey) (ГЗ острова Ірландія; виробництво в Мідлтоні, Корк), 🥃 Ірландський віскі single pot still (pot still із солодового й несолодового ячменю)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Ірландія: Мідлтон, Корк)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Jameson (Джеймсон) (теж Irish Distillers (Мідлтон), але купажований віскі), 🥃 Bushmills 10 Year Old (Бушмілз 10 Йір Олд) (інший стиль ірландського віскі — single pot still), 🥃 Bushmills Black Bush (Бушмілз Блек Буш) (інший стиль ірландського віскі — single pot still), 🥃 Tullamore Dew 14 Year Old Single Malt (Таллмор Дю 14 Йір Олд Сінгл Молт) (інший стиль ірландського віскі — single pot still), 🥃 Bushmills (Бушмілз), 🥃 Bushmills (Бушмілз), 🥃 Cooley (Кулі), 🥃 Cooley (Кулі), 🥃 Midleton Very Rare (Мідлтон Вері Рер) (теж з Мідлтона; Redbreast — single pot still), 🥃 Powers (Пауерс) (теж single pot still з Мідлтона), 🥃 Powers John's Lane 12 Year Old (Пауерс Джонс Лейн 12 років) (теж single pot still 12 років з Мідлтона), 🥃 Powers Three Swallow (Пауерс Срі Своллоу) (теж single pot still з Мідлтона)
Часті запитання
Чи правда, що Redbreast — односолодовий віскі?
Ні. Це single pot still: затор з солодового й несолодового ячменю. Односолодовий віскі робиться лише з солодового ячменю.
Де роблять Redbreast?
У Мідлтоні, у графстві Корк, на винокурні Irish Distillers.
Кому належить Redbreast?
Irish Distillers, яка входить до групи Pernod Ricard; бренд вона придбала в Gilbey's близько 1985–1986 років.
У яких бочках витримують Redbreast?
У бочках з-під бурбону з американського дуба та в бочках олоросо з іспанського дуба.
Коли повернули 12-річну версію?
1991 року Irish Distillers відновила її як single pot still.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Херес — Захищене вино з району Херес-де-ла-Фронтера в Андалусії, витримане в дубових бочках за системою солера; міцність від 14 до 22 %.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
Схожі
🥃 Powers (Пауерс) · 🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю) · 🥃 Midleton Very Rare (Мідлтон Вері Рер) · 🥃 Bushmills (Бушмілз) · 🥃 Jameson (Джеймсон) · 🥃 Connemara (Коннемара)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Tasting Table: Redbreast 12 Year Old bottle guide (single pot still, malted and unmalted barley, triple distillation, bourbon and Oloroso casks, Gilbey's, 1991 relaunch)
- Page & Sons: Redbreast 12 Year Old Irish Whiskey (single pot still, Midleton, first-fill sherry and bourbon casks, 40 % ABV, Irish Distillers 1985/86)
- Revenue (Ireland): Geographical Indication for Irish Whiskey and Irish Poteen/Poitin (GI verification, Tax and Duty Manual)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)