🥃 Crème de menthe (Крем де мент)

Лікер чи біттер ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 4 Оновлено: 28.10.2026

Солодкий м'ятний лікер, зелений або прозорий: у ЄС — лікер «crème de…» з підсолоджувальними продуктами від 250 г/л, від 15 % об., без молочних продуктів, лише натуральні ароматизатори; IBA Stinger і Grasshopper.

Crème de menthe (крем де мент) — м'ятний лікер, який продають у зеленому або прозорому («білому») варіантах. За Регламентом (ЄС) 2019/787 це лікер «crème de…» (категорія 34): від 15 % об. і щонайменше 250 г/л підсолоджувальних продуктів у перерахунку на інвертний цукор, а молочні продукти з сировини виключені. Сировина, названа в юридичній назві, тут м'ята, має надавати напою переважного смаку.

Ароматизація. Регламент зараховує м'яту (Mentha L.) до рослин, лікери з яких можна ароматизувати лише харчовими ароматизаторами, ароматичними препаратами й натуральними ароматичними речовинами, тож синтетичні ароматичні речовини заборонені. Юридичну назву можна доповнити словом «liqueur».

Коктейлі. Міжнародна асоціація барменів (IBA) використовує crème de menthe у двох рецептах. Stinger (The Unforgettables): 50 мл коньяку й 20 мл білого crème de menthe, виливають із льодом у змішувальну склянку, перемішують і проціджують у охолоджений келих для мартіні; гарнір — за бажанням листок м'яти. Grasshopper (Contemporary Classics): 20 мл білого crème de cacao, 20 мл зеленого crème de menthe й 20 мл свіжих вершків, збивають із льодом у шейкері й проціджують в охолоджений коктейльний келих, листок м'яти за бажанням.

Чому це важливо для вас. Міцність — щонайменше 15 % об., тож навіть невелика порція містить відчутну кількість алкоголю. Перевіряйте на етикетці назву й міцність. ВООЗ: безпечного рівня вживання алкоголю немає.

Факти

Категорія ЄС	34 (crème de…); правила ароматизації як для категорії 33
Міцність (% об.)	від 15 % об.
Сировина	м'ята, спиртний напій, підсолоджувальні продукти від 250 г/л
Правова основа	Регламент (ЄС) 2019/787, додаток I, категорії 33–34

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Міцні напої»

🥃 Crème de menthe (Крем де мент) → впливає на → 🍷 Алкоголь і здоров'я ← впливає на ← 🥃 Міцні напої

Зв’язки

Що з нього роблять: 🥃 Grasshopper (Ґрасгопер) (IBA: 20 мл зеленого crème de menthe)
Де використовують: 🥃 Коньяк (IBA Stinger: 50 мл коньяку + 20 мл білого crème de menthe)
Що містить: 🍬 Цукор (цукру щонайменше 250 г/л), 🍷 Етанол (міцність від 15 % об.)
На що впливає: 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ: безпечного рівня алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після лікеру за кермо не можна)
Традиції: 🧑‍🤝‍🧑 Французи ( )
Входить до: 🍇 Крем-лікер «Crème de…»
Схоже й відмінності: 🥃 Bols (Болс)
У інших темах: 🥛 Вершки (вершки — третій складник Grasshopper, у самому лікері їх немає)

Часті запитання

Чи можна ароматизувати crème de menthe синтетичними речовинами?

У ЄС ні. Регламент 2019/787 дозволяє для м'ятних лікерів лише харчові ароматизатори, ароматичні препарати й натуральні ароматичні речовини.

Скільки цукру в crème de menthe?

Щонайменше 250 г/л підсолоджувальних продуктів у перерахунку на інвертний цукор, як у будь-якому лікері «crème de…»; міцність — від 15 % об.

Які коктейлі роблять із crème de menthe?

За IBA: Stinger (коньяк і білий crème de menthe) та Grasshopper (зелений crème de menthe, білий crème de cacao і свіжі вершки).

Що далі прочитати

🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
🧑‍🤝‍🧑 Французи — Французи — основне населення Франції; їхню культуру знають за святковим застіллям і багетом зі списку ЮНЕСКО, вином і сиром.
🥃 Bols (Болс) — Нідерландська марка лікерів і женеверу; традиційна дата заснування — 1575 рік, Амстердам; тісний зв'язок із VOC; виробляє компанія Lucas Bols.
🥃 Grasshopper (Ґрасгопер) — Солодкий вершковий коктейль світло-зеленого кольору з рівних частин м'ятного лікеру crème de menthe, лікеру какао та вершків; фірмовий напій новоорлеанського ресторану Tujague's.

Схожі

🥃 Crème de cacao (Крем де какао) · 🥃 Crème de cassis (Крем де касіс) · 🥃 Ratafia (Ратафія) · 🥃 Anisette (Анізет) · 🍇 Крем-лікер «Crème de…» · 🥃 Вершковий лікер з марули (Marula Cream Liqueur)

⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.

Джерела

Усі поняття