Granoro Dedicato Le Grandi Specialità (Граноро Дедікато Ле Гранді Спеціаліта)
Лінійка великих форматів сухої пасти Granoro Dedicato з семоли апулійської твердої пшениці: паккері, конкільоні, гранфузилі.
Granoro Dedicato Le Grandi Specialità (Граноро Дедікато Ле Гранді Спеціаліта) — лінійка великих форматів сухої пасти в серії Granoro Dedicato. Склад — суміш семоли з твердої пшениці, на 100 % вирощеної в Апулії, і вода. Як і в лінійці Gli Speciali, виробник говорить про повільний процес і м'яке сушіння, а тісто витягують через шорстку фільєру.
У лінійці п'ять форматів: паккері — широкі короткі трубки з Кампанії; каламарі — кільця, схожі на нарізаного кальмара; конкільоні № 102 — великі мушлі, більша версія конкільє; гранфузилі № 135 — великі спіралі, родичі фузилі; міллерігі — трубки з дрібним рифленням.
За словами виробника, великі формати пасують до соусів із м'ясом. Суха паста з твердої пшениці такого розміру також підходить для запіканок: конкільоні й паккері часто фарширують і запікають у духовці. Час варіння великих форматів довший, ніж у звичайної короткої пасти; точні хвилини вказані на пачці.
Факти
| Сировина | Суміш семоли з твердої пшениці (100 % з Апулії), вода |
|---|---|
| Призначення | Великі формати до м'ясних соусів і запіканок |
Що входить
- Granoro Dedicato Calamari n.138 (Граноро Дедікато Каламарі № 138)
- Granoro Dedicato Conchiglioni n.102 (Граноро Дедікато Конкільоні № 102)
- Granoro Dedicato Granfusilli n.135 (Граноро Дедікато Гранфузіллі № 135)
- Granoro Dedicato Millerighi n.89 (Граноро Дедікато Міллерігі № 89)
- Granoro Dedicato Paccheri n.136 (Граноро Дедікато Паккері № 136)
Як пов’язано з темою «Паста»
Granoro Dedicato Le Grandi Specialità (Граноро Дедікато Ле Гранді Спеціаліта) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- 🏭 Granoro (Граноро), Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Конкільє (conchiglie), Паккері (paccheri), Фузилі (fusilli)
Часті запитання
Які формати в Granoro Dedicato Le Grandi Specialità?
П'ять: паккері, каламарі, конкільоні, гранфузилі та міллерігі.
До яких соусів їх радить виробник?
До соусів із м'ясом; великі формати також фарширують і запікають.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Конкільє (conchiglie) — Коротка суха паста у формі мушлі з семоли твердої пшениці та води; Conchiglie Rigate n° 50 від De Cecco готують 13 хвилин.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Паккері (paccheri) — Коротка паста у формі дуже широких гладких трубок; De Cecco і Garofalo описують її як типову для Кампанії.
- Фузилі (fusilli) — Коротка суха паста, закручена спіраллю, із семоли твердої пшениці та води; назва походить від fuso — веретено.
Схожі
Granoro Cuore Mio (Граноро Куоре Міо) · Granoro Dedicato Spaghetti Due Minuti (Граноро Дедікато Спагеті Дуе Мінуті) · Granoro Gli Speciali da Forno (Граноро Льї Спеціалі да Форно) · Granoro Dedicato Grano Arso (Граноро Дедікато Грано Арсо) · Granoro Bio (Граноро Біо) · Granoro Dedicato I Birigati (Граноро Дедікато І Бірігаті)