Granoro Dedicato Le Grandi Specialità (Граноро Дедикато Ле Гранди Специалита)
Линейка крупных форматов сухой пасты Granoro Dedicato из семолы апулийской твёрдой пшеницы: паккери, конкильони, гранфузилли.
Granoro Dedicato Le Grandi Specialità (Граноро Дедикато Ле Гранди Специалита) — линейка крупных форматов сухой пасты в серии Granoro Dedicato. Состав — смесь семолы из твёрдой пшеницы, на 100 % выращенной в Апулии, и вода. Как и в линейке Gli Speciali, производитель говорит о медленном процессе и мягкой сушке, а тесто вытягивают через шероховатую фильеру.
В линейке пять форматов: паккери — широкие короткие трубки из Кампании; каламари — кольца, похожие на нарезанного кальмара; конкильони № 102 — большие ракушки, крупная версия конкилье; гранфузилли № 135 — большие спирали, родственники фузилли; миллериги — трубки с мелкой рифлёностью.
По словам производителя, крупные форматы подходят к соусам с мясом. Сухая паста из твёрдой пшеницы такого размера годится и для запеканок: конкильони и паккери часто фаршируют и запекают в духовке. Время варки крупных форматов дольше, чем у обычной короткой пасты; точные минуты указаны на пачке.
Факты
| Сырьё | Смесь семолы из твёрдой пшеницы (100 % из Апулии), вода |
|---|---|
| Назначение | Крупные форматы к мясным соусам и запеканкам |
Что входит
- Granoro Dedicato Calamari n.138 (Граноро Дедикато Каламари № 138)
- Granoro Dedicato Conchiglioni n.102 (Граноро Дедикато Конкильони № 102)
- Granoro Dedicato Granfusilli n.135 (Граноро Дедикато Гранфузилли № 135)
- Granoro Dedicato Millerighi n.89 (Граноро Дедикато Миллериги № 89)
- Granoro Dedicato Paccheri n.136 (Граноро Дедикато Паккери № 136)
Как связано с темой «Паста»
Granoro Dedicato Le Grandi Specialità (Граноро Дедикато Ле Гранди Специалита) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
- Входит в
- 🏭 Granoro (Граноро), Сухая паста из твёрдой пшеницы
- Похожее и различия
- Конкилье (conchiglie), Паккери (paccheri), Фузилли (fusilli)
Частые вопросы
Какие форматы в Granoro Dedicato Le Grandi Specialità?
Пять: паккери, каламари, конкильони, гранфузилли и миллериги.
К каким соусам их советует производитель?
К соусам с мясом; крупные форматы также фаршируют и запекают.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Конкилье (conchiglie) — Короткая сухая паста в форме ракушки из семолы твёрдой пшеницы и воды; Conchiglie Rigate n° 50 от De Cecco готовят 13 минут.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Паккери (paccheri) — Короткая паста в форме очень широких гладких трубок; De Cecco и Garofalo описывают её как типичную для Кампании.
- Фузилли (fusilli) — Короткая сухая паста, закрученная спиралью, из семолы твёрдой пшеницы и воды; название происходит от fuso — веретено.
Похожие
Granoro Cuore Mio (Граноро Куоре Мио) · Granoro Dedicato Spaghetti Due Minuti (Граноро Дедикато Спагетти Дуэ Минути) · Granoro Gli Speciali da Forno (Граноро Льи Специали да Форно) · Granoro Dedicato Grano Arso (Граноро Дедикато Грано Арсо) · Granoro Bio (Граноро Био) · Granoro Dedicato I Birigati (Граноро Дедикато И Биригати)