🍷 Гарафейра портвейн
Рідкісний портвейн одного року, довго витриманий у великих скляних бутлях.
Гарафейра (Garrafeira) — рідкісний стиль портвейну з винограду одного року. Його особливість — незвична витримка: спочатку вино кілька років визріває в дерев'яних бочках, а потім довгі роки, часто десятиліття, — у великих скляних бутлях-демиджонах.
У склі вино майже не дихає. Тому воно розвивається повільно й інакше, ніж тоні в бочці чи вінтажний портвейн у звичайній пляшці. Смак виходить складним, із тонами сухофруктів, спецій і горіхів, але водночас свіжим.
Потім вино переливають у звичайні пляшки і продають. На етикетці зазначають рік урожаю і зазвичай дату розливу. Роблять такий портвейн одиниці господарств, найвідоміше з них — Niepoort.
Слово «гарафейра» в Португалії означає й витримане тихе вино з найкращих партій, тому його не варто плутати з портвейном. Гарафейра портвейн — рідкісна частина португальського вина і великої родини портвейнів.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Гарафейра портвейн → роблять у → 🗺️ Португальське вино → вид → 🗺️ Вина Європи → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Портвейн
- Де роблять
- 🗺️ Португальське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Портвейн, 🏷️ Гарафейра
Часті запитання
Що таке гарафейра портвейн?
Це портвейн одного року, який після бочки довго витримують у великих скляних бутлях.
Чим гарафейра відрізняється від вінтажного портвейну?
Вінтажний портвейн рано розливають у звичайні пляшки, а гарафейра роками визріває спершу в дереві, потім у великих бутлях.
Чому гарафейру важко знайти?
Її роблять дуже небагато господарств і невеликими партіями.
Схожі
🍷 Рожевий портвейн · 🍷 Крастед · 🍷 Білий портвейн · 🍷 Рубі · 🍷 LBV · 🍷 Тоні
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.