🍷 Гарафейра портвейн
Редкий портвейн одного года, долго выдержанный в больших стеклянных бутылях.
Гарафейра (Garrafeira) — редкий стиль портвейна из винограда одного года. Его особенность — необычная выдержка: сначала вино несколько лет зреет в деревянных бочках, а потом долгие годы, часто десятилетия, — в больших стеклянных бутылях-демижонах.
В стекле вино почти не дышит. Поэтому оно развивается медленно и иначе, чем тони в бочке или винтажный портвейн в обычной бутылке. Вкус получается сложным, с тонами сухофруктов, специй и орехов, но при этом свежим.
Потом вино переливают в обычные бутылки и продают. На этикетке указывают год урожая и обычно дату розлива. Делают такой портвейн единицы хозяйств, самое известное из них — Niepoort.
Слово «гарафейра» в Португалии означает и выдержанное тихое вино из лучших партий, поэтому его не стоит путать с портвейном. Гарафейра портвейн — редкая часть португальского вина и большого семейства портвейнов.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Гарафейра портвейн → делают в → 🗺️ Португальское вино → вид → 🗺️ Вина Европы → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Портвейн
- Где делают
- 🗺️ Португальское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Портвейн, 🏷️ Гарафейра
Частые вопросы
Что такое гарафейра портвейн?
Это портвейн одного года, который после бочки долго выдерживают в больших стеклянных бутылях.
Чем гарафейра отличается от винтажного портвейна?
Винтажный портвейн рано разливают в обычные бутылки, а гарафейра годами зреет сначала в дереве, потом в больших бутылях.
Почему гарафейру трудно найти?
Её делают очень немногие хозяйства и небольшими партиями.
Похожие
🍷 Розовый портвейн · 🍷 Крастед · 🍷 Белый портвейн · 🍷 Руби · 🍷 LBV · 🍷 Тони
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.