towardia Звідки що береться.
🌐 uk

🥃 Гуаро (Guaro)

Міцний напій ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 5 Оновлено:

Розмовна назва прозорого тростинного aguardiente в Центральній Америці; у Коста-Риці його з 1850-х виробляє лише державна фабрика FANAL, найвідоміша марка — Cacique.

Гуаро (Guaro) — розмовна назва прозорого міцного напою з цукрової тростини в Центральній Америці; найвідоміший він у Коста-Риці. Там гуаро — це передусім aguardiente державної Національної фабрики лікерів (FANAL), яку роблять з очищеного тростинного спирту й розводять водою. Найпопулярніша марка — Cacique; на відміну від рому, гуаро здебільшого не витримують.

Історія. 2 вересня 1850 року президент Хуан Рафаель Мора Поррас декретом № 99 зосередив перегонку спиртного в руках держави, а згодом приватну дистиляцію заборонили. Як зазначає Національний архів Коста-Рики, монополія мала берегти здоров'я людей від неочищеного алкоголю, підтримати вирощування тростини й поповнити казну. 1853 року заснували фабрику, 1856-го відкрили її будівлю.

Виробництво. За даними FANAL, спирт роблять з меляси — залишку після виробництва тростинного цукру. Його ректифікують до високої чистоти й розводять водою. На відміну від рому, гуаро зазвичай не витримують у бочках, тому він прозорий і має чистий, майже нейтральний смак. Завод у місті Гресія добудували 1981 року, а до 1996-го туди перенесли все виробництво.

Монополія сьогодні. 2008 року Генеральна прокуратура Коста-Рики визнала, що навіть розведення концентрованого спирту до питної міцності є виготовленням, тож на нього теж поширюється монополія FANAL. Найближчі родичі гуаро — інші тростинні дистиляти: ром, бразильська кашаса й мексиканська чаранда.

Чому це важливо для вас. Державну монополію запровадили саме через небезпечний неочищений алкоголь. Саморобний тростинний спирт без контролю якості й досі може містити шкідливі домішки, тому його краще уникати. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.

Факти

Сировинаректифікований спирт з меляси цукрової тростини, вода
Рік заснуваннядержавна монополія — декрет № 99 від 2.09.1850; FANAL — 1853, будівля відкрита 24.08.1856
Правова основадержавна монополія FANAL; висновок Генеральної прокуратури Коста-Рики 2008 року щодо розведення спирту
роблять з🥃Цукрова тростина …впливає на🍷Алкоголь і здоров…вид🌴Ром і тростинні д…→🌍Латинська Америкасхоже🥃Ромсхоже🥃Кашасасхоже🥃Charanda (Чаранда)🥃towardia.com
Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Міцні напої»

🥃 Гуаро (Guaro) → вид → 🌴 Ром і тростинні дистиляти → вид → 🥃 Міцні напої

З чого роблять
🥃 Цукрова тростина й меляса (спирт роблять з меляси цукрової тростини)
На що впливає
🍷 Алкоголь і здоров'я (монополію запровадили заради здоров'я; ВООЗ: безпечної дози немає)
Входить до
🌴 Ром і тростинні дистиляти
Пов’язано з
🌍 Латинська Америка (напій Коста-Рики й сусідніх країн)
Схоже й відмінності
🥃 Ром (та сама сировина, але гуаро не витримують у бочках), 🥃 Кашаса (інший латиноамериканський тростинний дистилят), 🥃 Charanda (Чаранда) (мексиканський тростинний дистилят)

Часті запитання

Чи правда, що гуаро — це просто білий ром?

Не зовсім. Сировина та сама — тростина, але гуаро роблять з ректифікованого спирту й зазвичай не витримують, тому смак у нього нейтральніший.

Хто виробляє гуаро в Коста-Риці?

Державна Національна фабрика лікерів (FANAL); її найвідоміша марка — Cacique.

Відколи існує державна монополія?

З декрету № 99 від 2 вересня 1850 року; саму фабрику заснували 1853 року, а будівлю відкрили 1856-го.

З чого роблять гуаро?

За даними FANAL, зі спирту з меляси — залишку після виробництва тростинного цукру; спирт очищують і розводять водою.

Чому гуаро прозорий?

Бо його зазвичай не витримують у дерев'яних бочках, які дають рому бурштиновий колір.

Що далі прочитати

  • 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
  • 🥃 Ром — Дистилят меляси, сиропу чи соку цукрової тростини: у ЄС — від 37,5 % об., без ароматизаторів і доданого спирту, цукру до 20 г/л.
  • 🥃 Цукрова тростина й меляса — Сировина рому, кашаси й інших тростинних дистилятів: сік тростини або меляса; ром із них у ЄС — від 37,5 % об.
  • 🌍 Латинська Америка — Регіон від Мексики до півдня Південної Америки: близько 9 % молока світу, дульсе де лече й свіжі сири, вина Аргентини й Чилі, оливи.
  • 🥃 Charanda (Чаранда) — Мексиканський дистилят зброженого соку цукрової тростини чи його похідних з району Уруапана (Мічоакан); захищена назва з 2003 року, 35–55 % об.

Схожі

🥃 Clairin (Клерен) · 🥃 Caña (Канья) · 🥃 Grogue (Ґроґу) · 🥃 Mamajuana (Мамахуана) · 🥃 Poncha (Понча) · 🥃 Ром агріколь

⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.

Джерела

Усі поняття

Вибір зберігається 180 днів. Його можна змінити через «Налаштування cookie» у футері.

Cookie та аналітика · Конфіденційність