🧀 Ile de France Camembert

Ile de France Camembert es el camembert de Ile de France, la marca internacional con la que el grupo francés Savencia vende sus quesos en el extranjero. La marca lleva el nombre del transatlántico Ile de France, a bordo del cual los quesos franceses cruzaban el Atlántico en los años treinta.

Según la marca, la gama tiene dos formatos. El camembert de 250 g se elabora en Ducey-les-Chéris, en Normandía, la región de origen del camembert. El Petit Camembert, más pequeño, de 125 g, se elabora en Servas y es práctico para una o dos raciones. Ambos son quesos blandos de leche de vaca con corteza enmohecida blanca y pasta cremosa, que al madurar se vuelve más fluida e intensa.

Es un camembert de marca, no el protegido Camembert de Normandie. Junto a él, la marca ofrece la gama Ile de France Brie y también quesos azules y de cabra.

Cómo usarlo: en una tabla de quesos con baguette, manzana o nueces, en bocadillos, o asado entero al horno hasta que se funda. Sacarlo media hora antes de servir y guardarlo en el frigorífico en su envoltorio original.