towardia Звідки що береться.
Українськаuk

🥃 Irish Poteen (Ірландський потін)

Захищена назва напою ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 4 Оновлено:

Захищена назва прозорого невитриманого дистиляту острова Ірландія із зерна, картоплі, сироватки чи бурякової меляси; від 40 % об.; століттями був підпільним.

Irish Poteen, або Irish Poitín (Ірландський потін), — прозорий невитриманий дистилят, який переганяють на острові Ірландія, включно з Північною Ірландією. Його роблять із зерна, картоплі, молочної сироватки чи бурякової меляси. Назва — географічне зазначення: технічний файл зареєстровано Європейською комісією 27 березня 2019 року.

Назва й історія. Слово poitín походить від ірландського pota — горщик, тобто малий перегінний куб. За технічним файлом, з 1661 до 1997 року виробництво потіну було незаконним через акцизні правила, тому його переганяли потай у віддалених селах. Куби робили з жерсті, бо мідь була дорогою, а вогонь розпалювали торфом у вітряну погоду, щоб дим не помітили.

Правила. Сировину, якої щонайменше половина має бути ірландською, зброджують і переганяють в Ірландії, не вище 94,7 % об. Традиційно це малі куби, нині також гібридні й колонні апарати. Фільтрація активованим вугіллям заборонена, щоб зберегти смак сировини. Міцність — від 40 % об., деякі версії сягають 90 %.

Стиль. Технічний файл описує потін як чистий, легкий і водночас потужний напій з нотами сирого й вареного зерна, фруктових естерів і прянощів. Його можна настоювати на місцевих ягодах, плодах і травах, а потін щонайменше з двох видів сировини дозволено тримати в дерев'яних бочках не довше 10 тижнів.

Чому це важливо для вас. Легальний потін — це продукт з етикеткою й контролем Revenue, а не підпільний самогон: саморобні напої можуть містити небезпечні домішки. Високі версії дуже міцні. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.

Факти

Сировиназернові (ячмінь, солод), картопля, молочна сироватка, бурякова меляса; ≥ 50 % сировини з Ірландії
Спосіб перегонкималі куби, також гібридні й колонні апарати; не вище 94,7 % об.; без фільтрації активованим вугіллям
Міцність (% об.)від 40 % об., деякі версії до 90 %
Мінімальна витримкане вимагається; бочки дозволені не довше 10 тижнів
Правова основатехнічний файл Irish Poteen/Irish Poitín, зареєстрований Єврокомісією 27.03.2019; Регламент (ЄС) 2019/787
роблять з🥃Ячмінь і солод у …роблять зКартопляроблять з🧀сироваткавпливає на🍷Алкоголь і здоров…впливає на🍷Алкоголь і водіннявид🥃Міцні напої→🌍Західна Європасхоже🥃Ірландський віскі…схоже🥃Ірландський віскі…схоже🍸Горілкасхоже🥔Картопляна горілка🥃towardia.com
Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Міцні напої»

🥃 Irish Poteen (Ірландський потін) → вид → 🥃 Міцні напої

З чого роблять
🥃 Ячмінь і солод у віскі (найчастіше — ячмінь і солодовий ячмінь), Картопля (картоплю традиційно беруть неочищеною), 🧀 Сироватка (молочна сироватка — серед дозволеної сировини)
На що впливає
🍷 Алкоголь і здоров'я (від 40 до 90 % об.; ВООЗ: безпечної дози немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після міцного напою за кермо не можна)
Входить до
🥃 Міцні напої
Пов’язано з
🌍 Західна Європа (острів Ірландія, включно з Північною Ірландією)
Схоже й відмінності
🥃 Ірландський віскі (Irish Whiskey) (інше ірландське ГЗ; віскі, на відміну від потіну, витримують від 3 років), 🥃 Ірландський віскі single pot still (теж ірландська традиція перегонки в кубах), 🍸 Горілка (теж прозорий невитриманий дистилят, але потін не фільтрують вугіллям), 🥔 Картопляна горілка (картопляна сировина є і в потіну)

Часті запитання

Чи правда, що потін досі заборонений?

Ні. Заборона діяла з 1661 до 1997 року; нині потін легально випускають винокурні, а назву захищено як географічне зазначення.

З чого роблять ірландський потін?

Зі зерна (найчастіше ячменю й солоду), картоплі, молочної сироватки або бурякової меляси; щонайменше половина сировини — ірландська.

Яка міцність потіну?

Щонайменше 40 % об.; деякі версії мають до 90 %. Переганяють не вище 94,7 % об.

Чим потін відрізняється від ірландського віскі?

Віскі витримують у бочках щонайменше 3 роки, а потін — невитриманий; бочки дозволені лише до 10 тижнів.

Що означає слово poitín?

Воно походить від ірландського pota — горщик, тобто малий перегінний куб.

Що далі прочитати

  • 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
  • 🥃 Ячмінь і солод у віскі — Солодовий ячмінь — основа віскі: ферменти солоду оцукрюють затор, а віскі ЄС переганяють нижче 94,8 % об.
  • 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
  • 🍸 Горілка — Міцний напій з етилового спирту сільськогосподарського походження: у ЄС від 37,5 % об., цукру до 8 г/л, метанолу до 10 г/гл.
  • 🥃 Ірландський віскі (Irish Whiskey) — Географічне зазначення острова Ірландія з 1989 року: віскі, перегнаний і витриманий щонайменше 3 роки в Ірландії чи Північній Ірландії.

Схожі

🥃 Естонська горілка (Estonian Vodka) · 🥃 Emsländer Korn (Емсландський корн) · 🥃 Inländerrum (Інлендер-ром) · 🥃 Ельзаський віскі (Whisky d'Alsace) · 🥃 Бретонський віскі (Whisky de Bretagne) · 🥃 Касіс Сентонжу (Cassis de Saintonge)

⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.

Джерела

Усі поняття

Вибір зберігається 180 днів. Його можна змінити через «Налаштування cookie» у футері.

Cookie та аналітика · Конфіденційність