🍷 Херес ен рама
Херес, розлитий просто з бочки майже без фільтрації.
Херес ен рама (en rama) — херес, розлитий просто з бочки майже без обробки. Іспанський вислів означає «сирий», «у природному вигляді». Звичайний херес перед розливом освітлюють, фільтрують і охолоджують, а ен рама ці кроки проходить мінімально.
Найчастіше так розливають світлі хереси — фіно й мансанілью, які визрівають під плівкою дріжджів флор. Брати вино з бочки намагаються навесні або восени, коли флор особливо густа й жива.
На смак ен рама яскравіший і насиченіший за звичайне фіно: сильніше відчуваються солоні, хлібні й мигдальні тони. Колір може бути трохи темнішим, іноді видно легкий осад. Це нормально.
Таке вино погано переносить довге зберігання. Його краще тримати в прохолоді й випити протягом кількох місяців після розливу, а відкриту пляшку — за пару днів. Херес ен рама — частина іспанського вина і традицій хересу.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Херес ен рама → роблять у → 🗺️ Іспанське вино → вид → 🗺️ Вина Європи → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Херес
- Де роблять
- 🗺️ Іспанське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Фіно, 🍷 Мансанілья
Часті запитання
Що означає en rama на пляшці хересу?
Вино розлите з бочки майже без фільтрації та освітлення.
Скільки зберігається херес ен рама?
Його краще випити протягом кількох місяців після розливу, а відкриту пляшку — за пару днів.
Чому в ен рама буває осад?
Вино майже не фільтрують, тому в пляшці можуть лишитися частинки. Це не брак.
Схожі
🍷 Пейл крем · 🍷 Амонтільядо · 🍷 Медіум херес · 🍷 Херес VOS і VORS · 🍷 Монтілья-Морілес · 🍷 Кондадо де Уельва
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.