🍷 Кір

Кір — французький аперитив. Його готують із білого вина та лікеру з чорної смородини. Лікер називають крем де кассис. Коктейль родом із Бургундії, і за традицією в нього беруть біле вино з сорту аліготе.

Готувати його просто. У келих наливають трохи лікеру й доливають холодне біле вино. Виходить рожевуватий напій із ягідним смаком, легкий і не надто міцний. Його подають перед їжею, бо він освіжає та збуджує апетит.

Назву пов'язують із каноніком Феліксом Кіром, мером Діжона. Він популяризував цей коктейль у середині XX століття.

Поруч стоїть кір рояль: те саме, але замість тихого білого вина беруть ігристе, наприклад шампанське. Кір належить до винних коктейлів. Як і будь-який алкоголь, його слід пити помірно. Бургундці часто називають його просто щоденним аперитивом, а за столом він зазвичай відкриває вечерю.