🌱 Соєве молоко
Рослинний напій із сої, багато білка.
Соєве молоко — це рослинний напій із соєвих бобів. Його роблять так: боби замочують, перемелюють з водою, варять і проціджують. Нагрівання потрібне, щоб поліпшити смак, знезаразити напій і зруйнувати речовини, які заважають засвоювати білок.
Соєве молоко прийшло з Китаю. Там його пили багато століть, і з нього роблять тофу — соєвий «сир». У Європі та Америці воно стало популярним наприкінці XX століття. Серед рослинних напоїв у соєвого найбільше білка: у склянці близько 7 г, майже як у коров'ячому молоці (близько 8 г). Холестерину й лактози в ньому немає. Магазинне соєве молоко зазвичай збагачують кальцієм, і його буває навіть більше, ніж у коров'ячому.
Соєве молоко підходить веганам і людям з непереносимістю лактози. Його часто радять і за алергії на білок коров'ячого молока. Але треба знати, що 10–15% дітей з такою алергією реагують і на сою. Тому малюкам заміну добирають разом з лікарем. NHS вважає несолодкі рослинні напої з доданим кальцієм заміною молочних продуктів у раціоні.
Як пов’язано з молоком
🌱 Соєве молоко → замінює → 🥛 Молоко
Зв’язки
- Що замінює
- 🥛 Молоко
- Де підходить
- ❤️ Алергія на білок молока
- Вино й молоко
- 🍷 Веганське вино
Часті запитання
Скільки білка в соєвому молоці?
У склянці несолодкого соєвого молока близько 7 г білка — майже стільки ж, скільки в коров'ячому.
Чи можна соєве молоко за алергії на коров'яче?
Часто так, але 10–15% дітей з алергією на коров'яче молоко реагують і на сою. Для малюків заміну обирають з лікарем.
Схожі
🌱 Рисове молоко · 🌱 Мигдалеве молоко · 🌱 Вівсяне молоко · 🌱 Кокосове молоко · 🌱 Безлактозне молоко