🧀 Le Rustique Coulommiers
Le Rustique Coulommiers é um queijo mole de casca florida de 350 g, de leite de vaca pasteurizado, da marca Le Rustique (Savencia), feito em Pacé (Orne).
Le Rustique Coulommiers é um queijo mole de casca florida da marca francesa Le Rustique, que pertence ao grupo Savencia. O coulommiers é um queijo tradicional da região de Île-de-France e parente próximo do brie: tem a mesma casca branca aveludada, mas um diâmetro menor e uma roda mais alta.
Segundo o fabricante, o Coulommiers Le Rustique foi criado em 1987 pelo queijeiro Jean Verrier. É feito com leite de vaca pasteurizado na queijaria de Pacé, no departamento de Orne (Normandia), onde também se produz o Le Rustique Camembert. Vende-se inteiro, com 350 g, numa caixa de madeira com o reconhecível xadrez vermelho e branco da marca.
A pasta é macia e cremosa, de sabor suave e lácteo, com ligeiras notas de cogumelo vindas da casca; ao amadurecer torna-se mais cremosa e intensa. Pelo sabor situa-se entre o brie e o camembert.
Como usar: numa tábua de queijos com pão, frutos secos e fruta, em sanduíches e tartes, ou assado inteiro no forno. Tirar do frigorífico meia hora antes de servir para que liberte todos os aromas.
Factos
| Matéria-prima | Leite de vaca pasteurizado |
|---|---|
| Região | Pacé, Orne (Normandia) |
| Uso | Tábua de queijos, sanduíches, tartes, no forno |
O que inclui
Como se liga ao tema «Queijo»
🧀 Le Rustique Coulommiers → tipo de → ⚪ Queijos de casca florida → tipo de → 🧀 Queijo
Conexões
- Faz parte de
- Le Rustique, ⚪ Queijos de casca florida
Perguntas frequentes
Em que difere o Le Rustique Coulommiers do camembert?
O coulommiers é parente do brie de Île-de-France; o sabor fica entre o brie e o camembert. Ambos os queijos Le Rustique são feitos em Pacé (Orne).
Com que leite é feito o Le Rustique Coulommiers?
Com leite de vaca pasteurizado.
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