🥃 Benrinnes (Бенріннес)
Винокурня й марка односолодового віскі на схилах гори Бен-Ріннес біля Аберлавра (Спейсайд); історія з 1826 року; шість кубів, змійовики; власник — Diageo.
Benrinnes (Бенріннес) — винокурня й марка односолодового шотландського віскі на нижніх схилах гори Бен-Ріннес поблизу Аберлавра, у Спейсайді. Вона відома шістьма кубами, згрупованими по три, і частковою потрійною перегонкою, яку тут застосовували з 1974 до 2007 року. Власник — Diageo, а віскі використовують у купажах Johnnie Walker.
Історія. Першу винокурню, Lyne of Ruthrie, збудував Пітер Маккензі 1826 року, але 1829-го її зруйнувала повінь. Нову звели за кілька миль; Difford's Guide датує її 1835 роком. 1896 року сталася велика пожежа. З 1896 до 1922 року винокурнею володів Александер Едвард, згодом John Dewar & Sons, з 1925 року — Distillers Company, а з 1997-го — Diageo.
Як роблять. 1966 року кубів стало шість замість трьох. Конденсатори — холодильники-змійовики, які тримають дуже холодними, щоб спирт був важчим. Воду беруть зі струмків Scurran і Rowantree, що течуть по граніту; солод неторфований. Difford's Guide описує перегонку як «більше ніж двічі, але не зовсім тричі», а Whiskypedia пише, що 2007 року винокурня перейшла на звичайну подвійну.
Лінійка. Перший офіційний односолодовий розлив вийшов 1991 року — 15-річний у серії Flora & Fauna, витриманий у бочках з-під хересу. Інші версії рідкісні: спеціальні випуски й незалежні розливи.
Чому це важливо для вас. Описи «майже потрійної» перегонки стосуються спирту до 2007 року, тож звіряйте рік дистиляції на пляшці. Це скотч однієї винокурні: щонайменше 3 роки в дубі й від 40 % об. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1826 (Lyne of Ruthrie, Пітер Маккензі); після повені 1829 — нова винокурня, за Difford's Guide 1835; Аберлавр, Спейсайд |
|---|---|
| Правова основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Speyside) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | неторфований ячмінний солод; вода зі струмків Scurran і Rowantree |
| Спосіб перегонки | 6 мідних кубів, дві групи по три; часткова потрійна перегонка 1974–2007, далі подвійна; холодильники-змійовики |
| Тип бочки | 15-річна Flora & Fauna — бочки з-під хересу |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дубі за законом; основна версія — 15 років |
| Міцність (% об.) | від 40 % об. за законом |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Benrinnes (Бенріннес) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Diageo (Діаджео) (односолодовий, Спейсайд)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках), 🍷 Херес (15-річна Flora & Fauna — з бочок з-під хересу)
- З чого роблять
- 🥃 Ячмінь і солод у віскі (неторфований ячмінний солод)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода зі струмків Scurran і Rowantree), 🍷 Етанол (від 40 % об. за законом)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (віскі від 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (шотландський віскі — традиція Великої Британії)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Односолодовий шотландський віскі (односолодовий віскі однієї винокурні), 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) (скотч: витримка в Шотландії щонайменше 3 роки), 🥃 Віскі Спейсайду (Speyside) (схили Бен-Ріннес біля Аберлавра, Спейсайд)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Шотландія, Велика Британія)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Johnnie Walker (Джонні Вокер) (Benrinnes використовують у купажах Johnnie Walker; обидві марки — Diageo)
Часті запитання
Чи правда, що Benrinnes переганяють тричі?
Не зовсім і не тепер. З 1974 року тут застосовували часткову потрійну перегонку, «більше ніж двічі, але не зовсім тричі»; за Whiskypedia, 2007 року перейшли на подвійну.
Звідки назва Benrinnes?
Від гори Бен-Ріннес, на схилах якої стоїть винокурня.
Кому належить Benrinnes?
Diageo; з 1925 року винокурня входила до Distillers Company, попередника Diageo.
Яка офіційна версія Benrinnes?
15-річна в серії Flora & Fauna, вперше випущена 1991 року; витримана в бочках з-під хересу.
Чи можна відвідати Benrinnes?
Ні, винокурня закрита для відвідувачів.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
Схожі
🥃 Dailuaine (Далуейн) · 🥃 Auchroisk (Отройск) · 🥃 Glen Elgin (Глен Елгін) · 🥃 Linkwood (Лінквуд) · 🥃 Royal Lochnagar (Роял Лохнагар) · 🥃 Knockdhu (Нокду)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Benrinnes (1826 Lyne of Ruthrie, flood 1829; fire 1896; Alexander Edward 1896–1922; DCL 1925; 6 stills in two sets of three; partial triple distillation 1974–2007; worm tubs; Scurran and Rowantree Burns; 15 YO Flora & Fauna 1991)
- Difford's Guide: Benrinnes Distillery (established 1835; Diageo; six stills grouped in threes; 'distilled more than twice but not quite triple'; Rowantree and Scurran streams; used in Johnnie Walker; 15 YO 1991)
- Malts.com (Diageo): Benrinnes 15 Year Old Flora & Fauna Single Malt Whisky (Speyside style, light sherry-wood note)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)