🍷 Муальо

Муальо (moelleux) — французьке слово для м'якого білого вина з помітною солодкістю. Дослівно воно означає «м'який», «оксамитовий». На етикетці так зазвичай позначають вина, солодші за напівсухі, але не такі густі, як лікерні.

За правилами ЄС слово moelleux французькою відповідає напівсолодкому вину: від 12 до 45 грамів цукру на літр. У розмові ж муальо часто називають і солодші вина. Цукор у них лишається від стиглого, іноді пізно зібраного винограду, на який могла потрапити благородна гниль.

Це слово не плутають із лікерними винами: ті солодші й густіші. Найбільше вин муальо роблять у долині Луари з шенен блан. Найвідоміший приклад — Вувре, де той самий сорт дає сухі, напівсолодкі й солодкі вина. Такі вина добре зберігаються завдяки високій кислотності, а з роками набувають нот меду та айви.