🥃 Оґі (Oghi)
Оґі — вірменський фруктовий дистилят, найчастіше зі зброджених шовковиці чи винограду; міцність зазвичай близько 60 % об.
Оґі — міцний напій, який роблять у Вірменії та вірменських громадах сусідніх країн: його переганяють із садових плодів і ягід. Найчастіше беруть зброджену шовковицю або виноград, але використовують також груші, сливи, інжир, абрикоси та інші плоди. За даними «The Oxford Companion to Spirits & Cocktails», міцність зазвичай близько 60 % об.
Назви. Англійською його часто називають «vodka» або «moonshine». Ще його знають як араґ або арак; як ліванський арак і турецький ракі, він іноді має присмак аніса.
Категорія. Регламент (ЄС) 2019/787 визначає фруктовий дистилят як міцний напій, що його отримують виключно спиртовим бродінням і перегонкою м'ясистих плодів або їхнього сусла; мінімальна міцність — 37,5 % об. Оґі зі зброджених плодів у цьому розумінні є фруктовим дистилятом; правила ЄС стосуються напоїв, що їх продають в ЄС, а не домашнього виробництва у Вірменії.
Гостинність. Оґі зазвичай подають, щоб привітати гостей.
Чому це важливо для вас. Близько 60 % об. — набагато більше за мінімальні 37,5 % для міцних напоїв в ЄС, тож навіть мала порція містить багато спирту. ВООЗ нагадує: безпечного рівня споживання алкоголю не існує.
Факти
| Сировина | зброджені шовковиця чи виноград; також груші, сливи, інжир, абрикоси |
|---|---|
| Спосіб перегонки | перегонка зброджених плодів |
| Міцність (% об.) | зазвичай близько 60 % об. |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Оґі (Oghi) → впливає на → 🍷 Алкоголь і здоров'я ← впливає на ← 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (близько 60 % об.; ВООЗ: безпечної дози немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після міцного напою за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Вірмени (вірменська домашня традиція й напій гостинності)
- Входить до
- 🥃 Фруктовий дистилят
- Пов’язано з
- 🌍 Кавказ (Вірменія, Південний Кавказ)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Ракія (балканський фруктовий дистилят того самого типу), 🥃 Чача (грузинський сусід — горілка з виноградних вичавок), 🥃 Палінка (угорський фруктовий дистилят), 🥃 Вірменський бренді (Armenian brandy) (інший вірменський напій — виноградний бренді з дубу)
Часті запитання
З чого роблять оґі?
Найчастіше зі зброджених шовковиці чи винограду; також із груш, слив, інжиру, абрикосів та інших плодів.
Яка міцність оґі?
Зазвичай близько 60 % об. за даними «The Oxford Companion to Spirits & Cocktails».
Чи оґі те саме, що арак?
Оґі ще називають араґ або арак; як ліванський арак і турецький ракі, він іноді має присмак аніса.
Чи оґі — це горілка?
Англійською його часто називають горілкою, але його переганяють зі зброджених плодів; ЄС визначає фруктовий дистилят як перегін зброджених плодів міцністю не менше 37,5 % об.
Як подають оґі?
Зазвичай, щоб привітати гостей.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🥃 Палінка — Угорський фруктовий дистилят із захищеною назвою ЄС з 2008 року: лише угорські плоди, від 37,5 % об., без цукру й ароматизаторів.
- 🥃 Ракія — Балканська назва фруктових і виноградних дистилятів — сливових, айвових, абрикосових, з вичавок; міцність від 37,5 % об.
- 🥃 Чача — Грузинська горілка з виноградних вичавок, географічне зазначення Грузії № 1 (2011): виноград із 10 зон країни, міцність від 40 % об.
- 🌍 Кавказ — Гірський регіон між Чорним і Каспійським морями: батьківщина кефіру й мацоні.
Схожі
🥃 Вірменський бренді (Armenian brandy) · 🥃 Dunjevača (Дуньєвача) · 🥃 Kajsijevača (Кайсієвача) · 🥃 Грузинський бренді (Georgian brandy) · 🥃 Цуйка (Țuică) · 🥃 Ябуковача (Jabukovača)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- The Oxford Companion to Spirits & Cocktails, entry 'oghi': spirit of Armenia and Armenian communities, usually distilled from fermented mulberries or grapes, also pears, plums, figs, apricots; typically around 60 % ABV; also called aragh or arak, sometimes anise-flavoured; often served to guests as a welcome
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I: fruit spirit (fermentation and distillation of fleshy fruit or its must; min. 37.5 % vol.)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)