🥃 Oghi

L'oghi est une eau-de-vie produite en Arménie et dans les communautés arméniennes des pays voisins, distillée à partir de fruits de jardin et de baies. On la fait le plus souvent avec des mûres ou des raisins fermentés, mais aussi avec des poires, des prunes, des figues, des abricots et d'autres fruits. Selon l'Oxford Companion to Spirits & Cocktails, elle titre généralement environ 60 % vol.

Noms. En anglais, on l'appelle souvent « vodka » ou « moonshine ». On la connaît aussi sous le nom d'aragh ou d'arak ; comme l'arak libanais et le raki turc, elle est parfois aromatisée à l'anis.

Catégorie. Le règlement (UE) 2019/787 définit l'eau-de-vie de fruits comme une boisson spiritueuse obtenue exclusivement par fermentation alcoolique et distillation de fruits charnus ou de leur moût, avec un titre alcoométrique minimal de 37,5 % vol. L'oghi issu de fruits fermentés est, en ce sens, une eau-de-vie de fruits ; les règles de l'UE concernent les boissons vendues dans l'UE, pas la production domestique en Arménie.

Hospitalité. L'oghi est couramment servi pour accueillir les invités.

Pourquoi c'est important pour vous. À environ 60 % vol., l'oghi est bien plus fort que le minimum de 37,5 % exigé dans l'UE pour les boissons spiritueuses : même une petite dose contient beaucoup d'alcool. L'OMS rappelle qu'aucun niveau de consommation d'alcool n'est sans risque.