🥃 Pappy Van Winkle's Family Reserve (Паппі Ван Вінкл Фемілі Резерв)
Лінійка витриманих пшеничних бурбонів родини Ван Вінкл; версія 20 років з'явилася 1994 року; роблять у Buffalo Trace (Sazerac Company).
Pappy Van Winkle's Family Reserve (Паппі Ван Вінкл Фемілі Резерв) — лінійка витриманих пшеничних бурбонів родини Ван Вінкл із Кентуккі. Пшениця замінює жито, тому віскі м'якший. Роблять його на Buffalo Trace Distillery у Франкфорті, а компанія Sazerac Company розливає. Версії мають 15, 20 і 23 роки витримки.
Історія. За The Whiskey Wash, Джуліан «Паппі» Ван Вінкл-старший 1893 року почав торговим агентом W.L. Weller & Sons, а 1935 року відкрилася винокурня Stitzel-Weller, що робила лише пшеничний бурбон. 1972 року її продали, а Джуліан Ван Вінкл III відродив родинну марку: Buffalo Trace називає 1981 рік, інший огляд — 1983-й. Версія 20 років з'явилася 1994 року, а 2002-го родина створила спільне підприємство з Buffalo Trace.
Як роблять. Рецепт — кукурудза, пшениця й ячмінний солод без жита. Для бурбону закон США вимагає щонайменше 51 % кукурудзи, перегонку до 160 proof і витримку в нових обпалених дубових бочках. Виробництво ведуть за правилами родини.
Лінійка. На сайті Buffalo Trace згадано версії 15, 20 і 23 роки, а також 10, 12 і 25 років. Окремий Van Winkle Family Reserve Rye — це жито, а не пшеничний бурбон.
Чому це важливо для вас. Вік на етикетці — вік наймолодшого бурбону в пляшці. Через малий випуск і високий попит марку важко знайти, тож остерігайтеся підробок і звіряйте походження пляшки. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | родина: 1893 (Weller), Stitzel-Weller 1935; Family Reserve 20 Year — 1994 |
|---|---|
| Правова основа | US 27 CFR 5.143 (бурбон: щонайменше 51 % кукурудзи, нові обпалені дубові бочки) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | кукурудза, пшениця, ячмінь (без жита); вода |
| Тип бочки | нові обпалені дубові бочки (вимога для бурбону) |
| Мінімальна витримка | версії 15, 20 і 23 роки; для straight bourbon — щонайменше 2 роки |
| Міцність (% об.) | залежить від віку й версії; дивіться на етикетці |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Pappy Van Winkle's Family Reserve (Паппі Ван Вінкл Фемілі Резерв) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Sazerac Company (Сазерак Компані) (з 2002 року — у партнерстві з родиною Ван Вінкл на Buffalo Trace)
- У що фасують
- 🐝 Американський білий дуб (нові обпалені бочки з американського білого дубу), 🍷 Дубова бочка (тривала витримка в дубових бочках)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода — для доведення міцності), 🍷 Етанол (залежить від віку й версії; дивіться на етикетці)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (бурбон: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Бурбон, 🥃 Віскі (американський віскі, пшеничний бурбон)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Maker's Mark (Мейкерз Марк) (теж пшеничний бурбон із Кентуккі; Maker's Mark — Suntory Global Spirits), 🥃 Jack Daniel's (Джек Деніелс) (теж американський віскі зі США, але теннессійський), 🥃 Bulleit (Буллет), 🥃 Bulleit (Буллет), 🥃 George Dickel (Джордж Дікель), 🥃 George Dickel (Джордж Дікель)
Часті запитання
Чи правда, що Pappy Van Winkle роблять із жита?
Ні. Бурбони Van Winkle пшеничні: пшениця замінює жито. Окремий Family Reserve Rye є житнім віскі.
Хто такий Паппі Ван Вінкл?
Джуліан Прентіс Ван Вінкл-старший: торговий агент W.L. Weller, згодом співзасновник винокурні Stitzel-Weller 1935 року.
Де роблять Pappy Van Winkle?
На Buffalo Trace Distillery у Франкфорті, Кентуккі, від 2002 року за спільним підприємством з родиною.
Які версії є?
Сайт Buffalo Trace називає 15, 20 і 23 роки, а також версії 10, 12 і 25 років.
Кому належить Pappy Van Winkle?
Каталог називає Sazerac Company, яка виробляє й розливає бурбон; бренд водночас належить родинній компанії Old Rip Van Winkle.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🐝 Американський білий дуб — Дуб Північної Америки, що надає вину яскравої ванілі й кокосу.
- 🥃 Jack Daniel's (Джек Деніелс) — Теннесійський віскі з Лінчбурга (США): перед витримкою спирт фільтрують крізь триметровий шар вугілля з цукрового клена.
Схожі
🥃 Old Crow (Олд Кроу) · 🥃 Baker's (Бейкерс) · 🥃 Bulleit (Буллет) · 🥃 Four Roses (Фор Роузіз) · 🥃 Blanton's (Блантонс) · 🥃 Jim Beam (Джим Бім)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Buffalo Trace Distillery: Van Winkle (wheated bourbon; Pappy 15, 20, 23; Stitzel-Weller 1935; Julian III; joint venture 2002)
- The Whiskey Wash: The origins of Pappy Van Winkle (1893 Weller; 1935 Stitzel-Weller, wheated only; 1972 sale; 1994 20 Year Family Reserve)
- US 27 CFR 5.143: standards of identity for whisky (bourbon: min. 51 % corn, distilled to max. 160 proof, new charred oak at max. 125 proof; straight: min. 2 years)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)