🧀 Parmareggio (Пармареджо)
Інші назви: Пармареджо, Пармареджжо
Parmareggio (Пармареджо) — італійський бренд пармезану (Parmigiano Reggiano), заснований 1983 року в Реджо-Емілії; з 2004 року належить кооперативу Granterre.
Parmareggio (Пармареджо) — італійський бренд пармезану (Parmigiano Reggiano) і вершкового масла. Компанія з'явилася 1983 року в Монтекаволо ді Кваттро Кастелла (Montecavolo di Quattro Castella) на пагорбах біля Реджо-Емілії, у зоні походження пармезану.
2004 року Parmareggio купив Консорціум Granterre. Його заснували 1959 року вісім сироварень зони Parmigiano Reggiano, щоб переробляти вершки й масло; нині це кооператив, що об'єднує близько 1000 аграрних підприємств і сироварень. Виробник і власник марки — Caseifici Granterre S.p.A. з офісом і заводом у Модені та виробничими майданчиками в Монтекаволо й Соммакампаньї (Верона).
Лінійки на офіційному сайті: шматки пармезану витримкою понад 12, 22 і 30 місяців; Le Eccellenze — 40 місяців, гірський 24 місяці, з молока корів Vacche Rosse та Vacche Brune і органічний; I Grattugiati — тертий пармезан; снеки та палички Parmareggio Snack і Stick, пелюстки Petali di Parma. Для дітей є набір L'ABC della merenda.
Усі сири бренду — це Parmigiano Reggiano PDO, тобто твердий сир із сирого коров'ячого молока, зроблений за специфікацією консорціуму. Parmareggio зазначає, що цей сир без консервантів і добавок, без глютену й природно без лактози — це наслідок довгого дозрівання.
Як обирати: на упаковці вказано витримку в місяцях і знак PDO; чим довше дозрівання, тим сухіший і пряніший сир.
Факти
| Країна | Італія; власник — Консорціум Granterre (з 2004) |
|---|---|
| Регіон | Емілія-Романья: Монтекаволо (1983), Модена |
| Сировина | Сире коров'яче молоко (Parmigiano Reggiano PDO) |
Що входить
- Parmareggio Cremosini al Parmigiano Reggiano (Пармареджо Кремозіні)
- Parmareggio Fettine al Parmigiano Reggiano (Пармареджо Феттіне)
- Parmareggio Formaggini al Parmigiano Reggiano (Пармареджо Формаджіні)
- Parmareggio Formaggio a Fette con Parmigiano Reggiano Affumicato (Пармареджо Формаджо а Фетте Аффумікато)
- Parmareggio Formaggio a Fette con Parmigiano Reggiano Classico (Пармареджо Формаджо а Фетте Классіко)
- 🧀 Parmareggio Grattugiati (Пармареджо Граттуджаті)
- 🧀 Parmareggio Le Eccellenze (Пармареджо Ле Еччелленце)
- Parmareggio Robiolino con Parmigiano Reggiano (Пармареджо Робіоліно)
- 🧀 Parmareggio Snack (Пармареджо Снек)
Як пов’язано з темою «Сир»
🧀 Parmareggio (Пармареджо) → схоже → 🧀 Пармезан (Parmigiano Reggiano) → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- 🏭 Виробники й бренди сиру, 🇮🇹 Сири Італії
- Схоже й відмінності
- 🧀 Пармезан (Parmigiano Reggiano)
Часті запитання
Хто власник Parmareggio (Пармареджо)?
З 2004 року — кооператив Консорціум Granterre; маркою керує Caseifici Granterre S.p.A. у Модені.
Чи справжній пармезан у Parmareggio?
Так, бренд продає Parmigiano Reggiano PDO — сир, зроблений у зоні походження за специфікацією консорціуму.
Чи є лактоза в пармезані Parmareggio?
За даними Parmareggio, Parmigiano Reggiano природно не містить лактози через довге дозрівання.
Схожі
🧀 Biraghi (Бірагі) · 🧀 Ferrari Formaggi (Феррарі Формаджі) · 🧀 Шостка (Shostka) · 🧀 Пирятин (Pyriatyn) · 🧀 Cambozola (Камбоцола) · Saint Agur (Сент-Агюр)