Pâtes Grand'Mère (Пат Гран-Мер)
Бренд ельзаської яєчної пасти родинної компанії Heimburger з Марленайма, яка робить пасту з 1933 року; бренд з 1970 року — за рецептом із сімома свіжими яйцями на кілограм семоли.
Pâtes Grand'Mère — бренд ельзаської пасти компанії Heimburger, родинного підприємства з Марленайма. Її історія почалася 1933 року, коли Робер Геймбургер, уродженець Марленайма, у власній пекарні в Сарргеміні почав робити, крім хліба й випічки, яєчну пасту. 1940 року він повернувся до рідного села, а 1946–1947 років збудував у Марленаймі першу частину фабрики й створив марку La Colombe. 1955 року компанія почала промислово виготовляти шпецле.
Марку Grand'Mère запустили 1970 року: це паста з сімома свіжими яйцями на кілограм семоли з твердої пшениці вищого ґатунку — традиційний рецепт Ельзаської пасти (Pâtes d'Alsace), яка 2001 року отримала географічне зазначення IGP. Сьогодні компанією керує Філіп Геймбургер разом із донькою Агатою; за даними фірми, тут працює близько 90 людей, виробляють приблизно 13 000 тонн пасти на рік, а 20 % іде на експорт. Компанія має знак Alsace Excellence.
У каталозі представлено кілька лінійок: Classiques (традиційний рецепт; серед форм у каталозі — спагеті, лінгвіні, пенне, макарони й фарфалле), Spécialités (ельзаська гастрономія, з такими формами, як шпецле й гнізда), Mini-pâtes (наприклад, міні-пенне та міні-коквійєтти), Cuisson rapide на 3 хвилини (спагеті, хвиляста локшина, макарони, коквійєтти), Soupes et potages і цільнозернові Complètes. Бренд також називає гами «Terroir» (сертифікована IGP Pâtes d'Alsace, французькі інгредієнти), «L'Alsacienne» (100 % ельзаські інгредієнти) й органічні версії.
Факти
| Рік заснування | 1933 |
|---|---|
| Країна | Франція |
| Регіон | Ельзас (Марленгайм) |
| Лінійка дому | Classiques, Spécialités, Mini-pâtes, Cuisson rapide, Soupes et potages, Complètes |
Що входить
- Pâtes Grand'Mère Classiques (Пат Гран-Мер Класік)
- Pâtes Grand'Mère Complètes (Пат Гран-Мер Комплет)
- Pâtes Grand'Mère Cuisson rapide (Пат Гран-Мер Кюїссон рапід)
- Pâtes Grand'Mère Mini-pâtes (Пат Гран-Мер Міні-пат)
- Pâtes Grand'Mère Soupes et potages (Пат Гран-Мер Суп е потаж)
- Pâtes Grand'Mère Spécialités (Пат Гран-Мер Спесьяліте)
Як пов’язано з темою «Паста»
Pâtes Grand'Mère (Пат Гран-Мер) → вид → Бренди й виробники пасти → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🥚 Куряче яйце
- Входить до
- Бренди й виробники пасти
- Схоже й відмінності
- Ельзаська паста (Pâtes d'Alsace)
Часті запитання
Хто виробляє Pâtes Grand'Mère?
Родинна компанія Heimburger SAS з Марленайма в Ельзасі; марку Grand'Mère запустили 1970 року, а саму компанію — 1933 року.
Скільки яєць у пасті Pâtes Grand'Mère?
Сім свіжих яєць на кілограм семоли з твердої пшениці — традиційний рецепт Ельзаської пасти.
Чи є паста Pâtes Grand'Mère пастою IGP?
Ельзаська паста (Pâtes d'Alsace) отримала IGP 2001 року, а на сайті компанії гаму «Terroir» названо сертифікованою IGP Pâtes d'Alsace.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
Схожі
Valfleuri (Вальфлері) · 3 Glocken (3 Глокен) · Marcozzi (Маркоцці) · Marilungo (Марілунго) · PastaDC (Паста Ді-Чі) · De Carlonis (Де Карлоніс)