🧀 Piątnica (Пьонтниця)

Piątnica (Пьонтниця) — це Окружна молочна спілка в Пьонтниці (Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy), польський кооператив із села Пьонтниця на Нареві поблизу Ломжі (Łomża), на Підляшші. Марка називається так само, як село.

За історією спілки, перша молочарня діяла в сусідньому Дроздові (Drozdowo); після війни її перенесли до Ломжі, де вона робила масло й сир, а згодом спілка збудувала новий завод у Пьонтниці. Пізніше до неї приєдналася молочна спілка з Остроленки (Ostrołęka), де тепер працює другий завод.

Piątnica спеціалізується на свіжих сирах. У 1992 році спілка першою в Польщі випустила зернистий сир типу cottage cheese під назвою Serek Wiejski — зерна сиру в солодких вершках; з 2017 року є й безлактозна версія. Інші лінійки: твароги (twaróg), тобто кисломолочний сир різної жирності, зокрема мелений для сирника; маскарпоне за традиційною італійською рецептурою; вершкові сирки для намазування й у скибках та гомогенізовані сирки. Крім сирів, спілка робить молоко, сметану, масло, йогурти й скір.

Молоко спілка закуповує в місцевих фермерів долини Нарева й Курпів. Сири Piątnica їдять на сніданок із хлібом, овочами чи фруктами, використовують для сирників, вареників, тірамісу й соусів.

Спілка представлена в розділах «Сири Польщі» та «Свіжі сири» як один із головних польських виробників свіжих сирів із коров'ячого молока.