🧀 Piątnica

Piątnica ist die Regionale Molkereigenossenschaft in Piątnica (Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy), eine polnische Genossenschaft aus dem Dorf Piątnica am Narew bei Łomża in Podlachien. Die Marke trägt den Namen des Dorfes.

Nach der Geschichte der Genossenschaft arbeitete die erste Molkerei im nahen Drozdowo; nach dem Krieg wurde sie nach Łomża verlegt, wo sie Butter und Käse herstellte, später baute die Genossenschaft ein neues Werk in Piątnica. Danach schloss sie sich mit der Molkereigenossenschaft in Ostrołęka zusammen, die heute ihr zweites Werk ist.

Piątnica ist auf Frischkäse spezialisiert. 1992 brachte sie als Erste in Polen Hüttenkäse auf den Markt, den Serek Wiejski: Käsekörner in süßer Sahne; 2017 folgte eine laktosefreie Version. Weitere Linien sind Twaróg, der polnische Quark, in mehreren Fettstufen, darunter gemahlener Twaróg für Käsekuchen; Mascarpone nach traditioneller italienischer Rezeptur; Frischkäse zum Streichen und in Scheiben sowie homogenisierte Quarkdesserts. Außerdem stellt die Genossenschaft Milch, Sauerrahm, Butter, Joghurt und Skyr her.

Die Milch stammt von Landwirten im Narew-Tal und in der Region Kurpie. Piątnica-Käse wird zum Frühstück mit Brot, Gemüse oder Obst gegessen und für Syrniki, Piroggen, Tiramisu und Soßen verwendet.

Die Genossenschaft steht unter polnischem Käse und Frischkäse als einer der wichtigsten polnischen Hersteller von Frischkäse aus Kuhmilch.