🧀 Piątnica (Пёнтница)

Piątnica (Пёнтница) — это Окружной молочный кооператив в Пёнтнице (Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy), польский кооператив из села Пёнтница на Нареве под Ломжей (Łomża), в Подляшье. Марка названа по селу.

По истории кооператива, первая молочня работала в соседнем Дроздове (Drozdowo); после войны её перенесли в Ломжу, где она делала масло и сыр, а затем кооператив построил новый завод в Пёнтнице. Позже к нему присоединился молочный кооператив из Остроленки (Ostrołęka), где теперь работает второй завод.

Piątnica специализируется на свежих сырах. В 1992 году кооператив первым в Польше выпустил зернёный сыр типа cottage cheese под названием Serek Wiejski — зёрна творога в сладких сливках; с 2017 года есть и безлактозная версия. Другие линейки: творог (twaróg) разной жирности, в том числе молотый для сырника; маскарпоне по традиционному итальянскому рецепту; сливочные сырки для намазывания и в ломтиках, а также гомогенизированные сырки. Кроме сыров, кооператив делает молоко, сметану, масло, йогурты и скир.

Молоко кооператив закупает у местных фермеров долины Нарева и Курпей. Сыры Piątnica едят на завтрак с хлебом, овощами или фруктами, используют для сырников, вареников, тирамису и соусов.

Кооператив представлен в разделах «Сыры Польши» и «Свежие сыры» как один из главных польских производителей свежих сыров из коровьего молока.