🥃 Пряний ром (spiced rum)
Ром, ароматизований прянощами: у ЄС це вже не ром, а «spirit drink»; у США — ароматизований ром від 30 % об.
Пряний ром (spiced rum) — ринкова назва рому, ароматизованого прянощами. За Регламентом (ЄС) 2019/787 ром ароматизувати не можна, тому в ЄС такий напій має законну назву «spirit drink». У США він належить до класу ароматизованих міцних напоїв: основа — ром, а міцність у пляшці — від 30 % об., а не від 40 %.
Категорія 1 «Ром» у додатку I регламенту дозволяє лише перегонку продуктів цукрової тростини, карамель для кольору й підсолоджування до 20 г/л, а ароматизацію прямо забороняє. Напій, що не відповідає жодній категорії, за статтею 10 називається «spirit drink», а слово «ром» разом із «тип», «стиль» чи «смак» для нього заборонене.
Водночас стаття 11 дозволяє складений термін: законну назву напою можна поєднати з назвою харчового продукту, якщо весь спирт походить саме з цього напою і його не розвели водою нижче мінімальної міцності. А якщо цукру додано від 100 г/л і міцність — від 15 % об., напій може відповідати категорії 33 і називатися лікером.
У США правило 27 CFR § 5.151 описує ароматизовані міцні напої як основу, що відповідає стандарту рому, віскі чи іншого напою, з натуральними ароматизаторами або вином, з цукром чи без нього. Назва має вказувати основу й переважний смак, а якщо вина понад 2,5 %, його вид і частку пишуть у назві. Звичайний ром у США розливають від 40 % об.
Чому це важливо для вас. Слово «spiced» говорить про ароматизацію, а не про витримку чи походження. У ЄС шукайте поруч із назвою марки законну назву: «spirit drink» означає, що напій не відповідає вимогам до рому, і його міцність може бути нижчою, ніж у рому. ВООЗ: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Категорія ЄС | немає: законна назва «spirit drink» (ст. 10(3) Рег. (ЄС) 2019/787) |
|---|---|
| Правова основа | Рег. (ЄС) 2019/787, дод. I, кат. 1(d), ст. 10–11; 27 CFR § 5.151 (США) |
| Міцність (% об.) | ЄС — від 15 % об. (як для будь-якого міцного напою); США — від 30 % об. |
| Сировина | ром як основа + ароматизатори; у США — натуральні ароматизатори, вино, цукор |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Пряний ром (spiced rum) → вид → 🌴 Ром і тростинні дистиляти → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Етикетка (у ЄС — «spirit drink»; «тип», «стиль», «смак» поруч із «ром» заборонені)
- З чого роблять
- 🥃 Ром (основа — ром; сам ром ароматизувати заборонено (кат. 1(d)))
- Що містить
- 🍬 Цукор (у ромі ЄС — до 20 г/л; у ароматизованому рому США цукор дозволено), 🍷 Етанол (США — від 30 % об.; у ЄС — від 15 % як для будь-якого міцного напою)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (навіть ароматизований напій від 15–30 % об.: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🌴 Ром і тростинні дистиляти, 🏷️ Етикетка, закон і здоров'я (законна назва «spirit drink» за ст. 10(3) Рег. 2019/787)
- Схоже й відмінності
- 🍸 Ароматизована горілка (для горілки є категорія 31, для ароматизованого рому — ні), 🍸 Лікери (з цукром від 100 г/л і 15 % об. напій може стати лікером (кат. 33)), 🥃 Malibu (Малібу) (теж ароматизований напій на ромі; у ЄС такі напої ромом не називають)
Часті запитання
Чому пряний ром у ЄС не називають ромом?
Бо категорія 1 «Ром» Регламенту (ЄС) 2019/787 забороняє ароматизацію. Напій, що не відповідає жодній категорії, має законну назву «spirit drink» (ст. 10(3)).
Чи правда, що spiced rum — це витриманий ром?
Ні. «Spiced» означає ароматизацію прянощами, а не витримку. У ЄС такий напій — «spirit drink», у США — ароматизований міцний напій на основі рому з міцністю від 30 % об.
Яка мінімальна міцність пряного рому?
У ЄС діє загальна межа для міцних напоїв — від 15 % об., бо вимоги категорії «ром» (від 37,5 %) на нього не поширюються. У США ароматизований ром розливають щонайменше 30 % об.
Чи можна поєднувати слово «ром» з назвою прянощів на етикетці?
Регламент дозволяє складений термін — назву напою разом із назвою харчового продукту — лише коли весь спирт походить з рому й напій не розвели водою нижче мінімуму. Слова «тип», «стиль» чи «смак» поруч із «ром» заборонені.
Чим пряний ром відрізняється від ароматизованої горілки?
Для горілки в ЄС є окрема категорія 31 «ароматизована горілка» з власною законною назвою, а для рому такої категорії немає. Тому ароматизований ром стає «spirit drink».
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етикетка — Наліпка на пляшці: хто зробив, звідки, рік, міцність.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍬 Цукор — Сахароза, яку додають у згущене молоко, морозиво й солодкі йогурти; ВООЗ радить, щоб вільні цукри давали менш як 10 % добової енергії.
- 🍸 Лікери — Лікер — підсолоджений міцний напій з травами, плодами чи горіхами: від 15 % об., цукру зазвичай від ста грамів на літр.
Схожі
🥃 Ром · 🥃 Ром агріколь · 🍓 Гайст · 🍸 Беренбург · 🌿 Пастис · 🥃 Арак Шрі-Ланки
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I, category 1 (Rum); Arts. 10, 11, 21 (OJ L 130, 17.5.2019)
- 27 CFR § 5.151 Flavored spirits (USA, TTB standard of identity), text via Cornell LII
- 27 CFR § 5.147 Rum (USA, TTB standard of identity), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)