🥃 Spiced Rum (Gewürzrum)

Spiced Rum (Gewürzrum) ist die Marktbezeichnung für mit Gewürzen aromatisierten Rum. Nach der Verordnung (EU) 2019/787 darf Rum nicht aromatisiert werden, daher heißt ein solches Getränk in der EU gesetzlich „Spirituose“ („spirit drink“). In den USA zählt es zu den aromatisierten Spirituosen auf Rumbasis, abgefüllt ab 30 % Vol., nicht ab 40 %.

Kategorie 1 „Rum“ in Anhang I der Verordnung erlaubt nur die Destillation von Zuckerrohrprodukten, Karamell zur Färbung und ein Süßen bis 20 g/l und verbietet das Aromatisieren ausdrücklich. Ein Getränk, das keiner Kategorie entspricht, heißt nach Artikel 10 „Spirituose“, und das Wort „Rum“ zusammen mit „Typ“, „Art“ oder „Geschmack“ ist dafür verboten.

Zugleich erlaubt Artikel 11 einen zusammengesetzten Begriff: Die gesetzliche Bezeichnung eines Getränks darf mit dem Namen eines Lebensmittels verbunden werden, wenn der gesamte Alkohol aus diesem Getränk stammt und es nicht unter die Mindeststärke verdünnt wurde. Und wenn Zucker ab 100 g/l zugesetzt ist und die Stärke ab 15 % Vol. beträgt, kann das Getränk der Kategorie 33 entsprechen und Likör heißen.

In den USA beschreibt die Vorschrift 27 CFR § 5.151 aromatisierte Spirituosen als eine Basis, die dem Standard von Rum, Whisky oder einem anderen Getränk entspricht, mit natürlichen Aromastoffen oder Wein, mit oder ohne Zucker. Der Name muss die Basis und den vorherrschenden Geschmack nennen, und bei mehr als 2,5 % Wein werden dessen Art und Anteil im Namen angegeben. Gewöhnlicher Rum wird in den USA ab 40 % Vol. abgefüllt.

Warum das für Sie wichtig ist. Das Wort „spiced“ spricht von Aromatisierung, nicht von Reifung oder Herkunft. Achten Sie in der EU neben dem Markennamen auf die gesetzliche Bezeichnung: „Spirituose“ bedeutet, dass das Getränk die Anforderungen an Rum nicht erfüllt, und seine Stärke kann niedriger sein als bei Rum. WHO: Es gibt keine sichere Alkoholmenge.