🥃 Ron especiado (spiced rum)
Ron aromatizado con especias: en la UE ya no es ron, sino «spirit drink»; en EE. UU., ron aromatizado desde 30 % vol.
El ron especiado (spiced rum) es el nombre comercial de un ron aromatizado con especias. Según el Reglamento (UE) 2019/787, el ron no puede aromatizarse, por lo que en la UE esta bebida tiene la denominación legal «spirit drink». En EE. UU. es una bebida espirituosa aromatizada a base de ron, desde 30 % vol., no desde 40 %.
La categoría 1 «Ron» del anexo I del reglamento permite solo la destilación de productos de la caña de azúcar, caramelo para el color y edulcoración hasta 20 g/l, y prohíbe expresamente la aromatización. Según el artículo 10, una bebida que no corresponde a ninguna categoría se llama «spirit drink», y la palabra «ron» junto con «tipo», «estilo» o «sabor» le está prohibida.
Al mismo tiempo, el artículo 11 permite un término compuesto: la denominación legal de la bebida puede combinarse con el nombre de un alimento si todo el alcohol procede de esa misma bebida y no se ha diluido con agua por debajo de la graduación mínima. Y si se ha añadido azúcar desde 100 g/l y la graduación es desde 15 % vol., la bebida puede corresponder a la categoría 33 y llamarse licor.
En EE. UU., la norma 27 CFR § 5.151 describe las bebidas espirituosas aromatizadas como una base que cumple el estándar del ron, el whisky u otra bebida, con aromatizantes naturales o vino, con azúcar o sin él. El nombre debe indicar la base y el sabor predominante, y si el vino supera el 2,5 %, su tipo y proporción se indican en el nombre. El ron normal se embotella en EE. UU. desde 40 % vol.
Por qué es importante para ti. La palabra «spiced» habla de aromatización, no de crianza ni de origen. En la UE, busque junto a la marca la denominación legal: «spirit drink» significa que la bebida no cumple los requisitos del ron y que su graduación puede ser inferior a la del ron. OMS: no existe una dosis segura de alcohol.
Datos
| Categoría de la UE | ninguna: denominación legal «spirit drink» (art. 10, apdo. 3, Reg. (UE) 2019/787) |
|---|---|
| Base jurídica | Reg. (UE) 2019/787, anexo I, cat. 1, letra d), arts. 10–11; 27 CFR § 5.151 (EE. UU.) |
| Alcohol (% vol.) | UE: desde 15 % vol. (como cualquier bebida espirituosa); EE. UU.: desde 30 % vol. |
| Materia prima | ron como base + aromatizantes; en EE. UU.: aromatizantes naturales, vino, azúcar |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Ron especiado (spiced rum) → tipo de → 🌴 Ron y destilados de caña → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Envasado en
- 🍷 Etiqueta
- Hecho de
- 🥃 Ron
- Qué contiene
- 🍬 Azúcar, 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Forma parte de
- 🌴 Ron y destilados de caña, 🏷️ Etiqueta, ley y salud
- Similares y diferentes
- 🍸 Vodka aromatizado, 🍸 Licores, 🥃 Malibu
Preguntas frecuentes
¿Por qué en la UE el ron especiado no se llama ron?
Porque la categoría 1 «Ron» del Reglamento (UE) 2019/787 prohíbe la aromatización. Una bebida que no corresponde a ninguna categoría tiene la denominación legal «spirit drink» (art. 10, apdo. 3).
¿Es cierto que el spiced rum es un ron añejo?
No. «Spiced» significa aromatización con especias, no crianza. En la UE esta bebida es un «spirit drink»; en EE. UU., una bebida espirituosa aromatizada a base de ron con una graduación desde 30 % vol.
¿Cuál es la graduación mínima del ron especiado?
En la UE rige el límite general para las bebidas espirituosas, desde 15 % vol., porque los requisitos de la categoría «ron» (desde 37,5 %) no se le aplican. En EE. UU., el ron aromatizado se embotella con al menos 30 % vol.
¿Se puede combinar la palabra «ron» con el nombre de una especia en la etiqueta?
El reglamento permite un término compuesto, la denominación de la bebida junto con el nombre de un alimento, solo cuando todo el alcohol procede del ron y la bebida no se ha diluido con agua por debajo del mínimo. Las palabras «tipo», «estilo» o «sabor» junto a «ron» están prohibidas.
¿En qué se diferencia el ron especiado del vodka aromatizado?
Para el vodka, la UE tiene una categoría propia, la 31 «vodka aromatizado», con su denominación legal, y para el ron no existe tal categoría. Por eso el ron aromatizado pasa a ser «spirit drink».
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etiqueta — La pegatina de la botella: quién lo elaboró, de dónde procede, la añada y la graduación.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🍸 Licores — El licor es una bebida espirituosa azucarada con hierbas, frutas o frutos secos: desde 15 % vol., por lo general con cien gramos de azúcar por litro o más.
- 🥃 Ron — Destilado de melaza, jarabe o jugo de caña de azúcar: en la UE, al menos 37,5 % vol., sin aromas ni alcohol añadido y hasta 20 g/l de azúcar.
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⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I, category 1 (Rum); Arts. 10, 11, 21 (OJ L 130, 17.5.2019)
- 27 CFR § 5.151 Flavored spirits (USA, TTB standard of identity), text via Cornell LII
- 27 CFR § 5.147 Rum (USA, TTB standard of identity), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)