🥃 Salmiakki Koskenkorva (Сальміаккі Коскенкорва)
Фінський лікер на горілці Koskenkorva з солоною лакрицею сальміаккі, відомий як «Salmari»; з'явився в 1990-х; нині 30 % об.; виробник — Anora Group (раніше Altia).
Salmiakki Koskenkorva (Сальміаккі Коскенкорва) — фінський лікер на основі горілки Koskenkorva із солоною лакрицею сальміаккі; його прозвали «Salmari». Напій темно-сірий, майже чорний, солодко-солоний на смак. Нині його міцність — 30 % об., а виробник — Anora Group, у минулому Altia; марка входить до сімейства Koskenkorva.
Історія. Спершу у фінських барах самі розчиняли в горілці льодяники Tyrkisk Peber. Міська легенда приписує цю ідею співакові Ярі Сілланпяя, який наприкінці 1980-х нібито працював барменом. У 1990-х суміш стала модною серед молоді, і державна мережа Alko випустила готовий напій. Після газетної історії про вигаданого постраждалого підлітка лікер зняли з продажу на кілька років; запаси зберігали й згодом тихо повернули на полиці.
Склад. Основа — ячмінна горілка Koskenkorva, до якої додають лакрицю, смак сальміаку й цукор. За Systembolaget, у 100 мл близько 22 г цукру, тобто понад 220 г на літр. Саме тому напій класифікують як лікер, а не як ароматизовану горілку.
Міцність. Перша версія мала 38 % об. і як лікер оподатковувалася нижче за горілку; після повернення міцність знизили до 32 %, а нині вона становить 30 % об. Подають охолодженим.
Чому це важливо для вас. Солодко-солоний смак добре маскує спирт, тож міцність легко недооцінити. Великий вміст цукру робить напій калорійним, а лакриця не всім підходить — зважайте на склад, якщо лікар обмежив вам лакрицю. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | готовий напій — 1990-ті, Alko; нині Anora Group (раніше Altia), Фінляндія |
|---|---|
| Правова основа | Рег. (ЄС) 2019/787, дод. I, кат. 32 (лікер) |
| Категорія ЄС | 32 — лікер |
| Сировина | горілка Koskenkorva (ячмінь), лакриця, смак сальміаку, цукор (понад 220 г/л) |
| Міцність (% об.) | 30 % об. (нині); раніше 38 % і 32 % |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Salmiakki Koskenkorva (Сальміаккі Коскенкорва) → вид → 🍸 Лікери → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- З чого роблять
- 🥃 Koskenkorva (Коскенкорва) (основа — ячмінна горілка Koskenkorva; та сама марка й виробник), 🍸 Горілка (горілка — спиртова основа)
- Що містить
- 🍬 Цукор (понад 220 г цукру на літр), 🍷 Етанол (нині 30 % об., раніше 38 % і 32 %)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (солодкий смак маскує спирт; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (лікер теж алкоголь: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Фіни (фінська любов до солоної лакриці сальміаккі)
- Входить до
- 🍸 Лікери
- Пов’язано з
- 🌍 Північна Європа (Фінляндія)
- Схоже й відмінності
- 🌿 Самбука (теж солодкий лікер із пряним анісово-лакричним смаком)
Часті запитання
Чи правда, що Salmiakki Koskenkorva колись заборонили?
Його зняли з продажу після газетної історії про нібито постраждалого підлітка, яка виявилася вигадкою; через кілька років лікер повернули, уже слабшим.
З чого роблять Salmiakki Koskenkorva?
З горілки Koskenkorva, лакриці, смаку сальміаку й цукру; спершу в барах розчиняли в горілці льодяники Tyrkisk Peber.
Яка міцність Salmiakki Koskenkorva?
Нині 30 % об.; перша версія мала 38 %, після повернення — 32 %.
Хто виробляє Salmiakki Koskenkorva?
Anora Group — група, створена 2021 року злиттям фінської Altia з норвезькою Arcus; на старих пляшках виробником вказано Altia.
Що означає «Salmari»?
Народна назва цього лікеру у Фінляндії, від слова «сальміаккі» — солона лакриця.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🌍 Північна Європа — Скандинавія, Фінляндія, Данія та Ісландія: холодний край корів, ісландський скір, норвезький брюност, данські сири з захищеними назвами.
- 🌿 Самбука — Безбарвний анісовий лікер: від 38 % об., цукру щонайменше 350 г/л, натурального анетолу 1–2 г/л.
- 🥃 Koskenkorva (Коскенкорва) — Фінська горілка з ячменю з села Коскенкорва (Ількайоки); марка з 1953 року; 40 % об.; виробник — Altia, нині у складі групи Anora.
Схожі
🥃 Hpnotiq (Гіпнотік) · 🥃 Minttu (Мінту) · 🥃 Cherry Heering (Черрі Гірінг) · 🥃 Frangelico (Франджеліко) · 🥃 Choya Umeshu (Чоя Умешу) · 🥃 Pisang Ambon (Пісанг Амбон)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Difford's Guide: Salmiakki Koskenkorva Original (Koskenkorva Viina with Tyrkisk Peber salty liquorice; launched by Alko in the 1990s; 'Salmari'; withdrawal and return about five years later; 38 % then 32 %)
- Systembolaget: Koskenkorva Salmiakki, nr 8043802 (Anora Group PLC; 30 % vol.; 22.1 g sugar per 100 ml; spicy, sweet, clear salmiak character; served chilled; made in Finland)
- Vinmonopolet: Koskenkorva Salmiakki, nr 12697202 (Altia Corp.; 30 %; sugar 230 g/l; spirit and liquorice; discontinued in Norway)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I (category 32 liqueur: from 15 % vol., at least 100 g/l sugar as a rule)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)