🥃 Salmiakki Koskenkorva

Il Salmiakki Koskenkorva è un liquore finlandese a base di vodka Koskenkorva e salmiakki, una liquirizia salata; nel linguaggio popolare si chiama «Salmari». La bevanda è grigio scuro, quasi nera, con un gusto dolce e salato. Oggi la gradazione è di 30% vol.; il produttore è Anora Group, già Altia. Il marchio appartiene alla famiglia Koskenkorva.

Storia. All'inizio i bar finlandesi scioglievano da soli in vodka le caramelle di liquirizia Tyrkisk Peber. Una leggenda metropolitana attribuisce l'idea al cantante Jari Sillanpää, che si dice abbia lavorato come barista alla fine degli anni Ottanta. Negli anni Novanta la miscela è diventata di moda tra i giovani, e la catena statale Alko ha lanciato una bevanda pronta. Dopo un articolo di giornale su un adolescente ferito inventato, il liquore è stato ritirato dalla vendita per alcuni anni; le scorte sono state conservate e poi è tornato discretamente sugli scaffali.

Composizione. La base è la vodka di orzo Koskenkorva, a cui si aggiungono liquirizia, aroma di salmiak e zucchero. Secondo Systembolaget, ci sono circa 22 g di zucchero ogni 100 ml, cioè oltre 220 g al litro. Per questo la bevanda è classificata come liquore e non come vodka aromatizzata.

Gradazione. La prima versione aveva 38% vol. e, come liquore, era tassata meno della vodka. Dopo il ritorno la gradazione è stata ridotta al 32%, e oggi è di 30% vol. Si serve fredda.

Perché è importante per lei. Il gusto dolce e salato maschera bene l'alcol, quindi è facile sottovalutarne la forza. L'alto contenuto di zucchero la rende calorica, e la liquirizia non va bene per tutti: controlli la composizione se il medico le ha limitato la liquirizia. L'OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura.