🥃 Salmiakki Koskenkorva

O Salmiakki Koskenkorva é um licor finlandês à base de vodca Koskenkorva e de salmiakki, um alcaçuz salgado; popularmente chama-se «Salmari». A bebida é cinzento-escura, quase preta, e tem sabor doce e salgado. Hoje a graduação é de 30% vol.; o produtor é a Anora Group, antes Altia. A marca pertence à família Koskenkorva.

História. No início, os bares finlandeses dissolviam eles próprios rebuçados de alcaçuz Tyrkisk Peber na vodca. Uma lenda urbana atribui a ideia ao cantor Jari Sillanpää, que supostamente trabalhou como barman no fim dos anos 1980. Nos anos 1990, a mistura tornou-se moda entre os jovens, e a cadeia estatal Alko lançou uma bebida pronta. Depois de uma notícia de jornal sobre um adolescente ferido inventado, o licor foi retirado de venda durante vários anos; as existências foram guardadas e mais tarde voltou discretamente às prateleiras.

Composição. A base é a vodca de cevada Koskenkorva, à qual se juntam alcaçuz, aroma de salmiak e açúcar. Segundo a Systembolaget, há cerca de 22 g de açúcar por 100 ml, ou seja, mais de 220 g por litro. Por isso a bebida é classificada como licor e não como vodca aromatizada.

Graduação. A primeira versão tinha 38% vol. e, como licor, era menos tributada do que a vodca. Depois do regresso, a graduação foi reduzida para 32%, e hoje é de 30% vol. Serve-se fria.

Por que isto importa para si. O sabor doce e salgado mascara bem o álcool, por isso é fácil subestimar a força. O elevado teor de açúcar torna-a calórica, e o alcaçuz não é adequado a todos: verifique a composição se o médico lhe limitou o alcaçuz. A OMS lembra que não existe um nível de consumo de álcool seguro.