🍷 Vinho varietal

O vinho varietal é um vinho feito sobretudo de uma só casta, que vem indicada no rótulo, por exemplo «Chardonnay», «Cabernet Sauvignon» ou «Riesling». Pelas regras da UE, para usar o nome é preciso que pelo menos 85% seja dessa casta. Os restantes 15% podem incluir outras castas.

Esta apresentação é cómoda para o comprador. O nome da casta dá uma ideia aproximada do que está na garrafa: leve ou cheio, ácido ou suave. A uva costuma definir o carácter básico do vinho, embora o solo, o clima e a competência do produtor também afetem o sabor. Esta abordagem é comum no Novo Mundo: Austrália, Chile, Estados Unidos. Na Europa, costuma indicar-se mais o lugar, como uma aldeia ou uma área.

O vinho varietal contrapõe-se ao lote, uma mistura de várias uvas. Muitos vinhos clássicos, como os de Bordéus, são feitos como lotes. O vinho varietal pertence à ideia de tipos de vinho. Não é melhor nem pior do que um lote; é apenas outra forma de nomear e fazer vinho. Escolha segundo o seu gosto.