🍷 Сортовое вино

Сортовое вино — вино, сделанное в основном из одного сорта винограда, который указан на этикетке. Например, «шардоне», «каберне совиньон» или «рислинг». По правилам ЕС для такого названия нужно не меньше 85% этого сорта. В остальные 15% могут входить другие сорта.

Такая подача удобна покупателю. По названию сорта можно примерно понять, какое вино в бутылке: лёгкое или плотное, кислое или мягкое. Сорт обычно определяет базовый характер вина, хотя на вкус влияют ещё почва, климат и мастерство винодела. Этот подход распространён в Новом Свете: в Австралии, Чили, США. В Европе чаще указывают место, например деревню или область.

Сортовому вину противопоставляют купаж, то есть смесь нескольких сортов. Многие классические вина, например бордо, делают именно купажом. Сортовое вино входит в понятие видов вина. Оно не лучше и не хуже купажа, это просто другой способ называть и делать вино. Выбирать можно по своему вкусу.