🍇 Silvaner
Biała odmiana Europy Środkowej, znana z wytrawnych win z Frankonii i Alzacji.
Silvaner to biała odmiana winogron z Europy Środkowej. Jego ojczyzną jest Austria, ale znana jest przede wszystkim z win wytrawnych z Niemiec i Francji. Główne obszary to Frankonia, Hesja Reńska i Nahe w Niemczech oraz Alzacja we Francji. Rośnie także w Południowym Tyrolu.
Silvaner daje spokojne wina o łagodnej kwasowości i nutach zielonego jabłka i ziół, często z ziemistym odcieniem. Jest mniej aromatyczny niż Riesling, ale dobrze oddaje charakter gleby. Najlepsze przykłady, na przykład z Würzburger Stein-Berg we Frankonii albo z alzackiego grand cru Zotzenberg, dojrzewają przez lata.
We Frankonii wina z Silvanera tradycyjnie rozlewa się do płaskiej butelki Bocksbeutel. Odmiana jest też rodzicem i krewną wielu innych, na przykład Ostein, wyhodowanego w Niemczech.
Silvaner podaje się schłodzony z rybami, białym mięsem i szparagami, które Niemcy kochają wiosną.
Powiązania
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino austriackie
- Gdzie rośnie
- 📍 Franconia, 📍 Rheinhessen, 📍 Alsace, 📍 South Tyrol, 📍 Dolny Ren, 📍 Tauberfranken, 📍 Maindreieck, 📍 Steigerwald, 📍 Nahe, 📍 Bingen, 📍 Saale-Unstrut, 📍 Kocher-Jagst-Tauber
- Główna odmiana w
- 📍 Alsace, 📜 Alsace Grand Cru Zotzenberg, 📍 Franconia, 📍 Rheinhessen, 📍 Nahe, 📍 Saale-Unstrut, 📜 Würzburger Stein-Berg
- Potomstwo
- 🍇 Blauer Portugieser, 🍇 Freisamer, 🍇 Sissi, 🍇 Oraniensteiner, 🍇 Morio-Muskat, 🍇 Bukettraube, 🍇 Osteiner, 🍇 Kanzler, 🍇 Silcher, 🍇 Mariensteiner, 🍇 Neuburger, 🍇 Rieslaner, 🍇 Frühroter Veltliner, 🍇 Nobling
Najczęstsze pytania
Skąd pochodzi Silvaner?
Odmiana pochodzi z Austrii. Dziś jest znana przede wszystkim z win z Niemiec (Frankonia) i Alzacji.
Jakie wino daje Silvaner?
Wytrawne, spokojne wino o łagodnej kwasowości i nutach zielonego jabłka i ziół.
Do czego podaje się Silvaner?
Do ryb, białego mięsa i szparagów.
Podobne
🍇 Albalonga · 🍇 Müller-Thurgau · 🍇 Roter Veltliner · 🍇 Kerner · 🍇 Pinot Blanc · 🍇 Portugieser Rot