🏷️ Barrique

Ein Barrique ist ein kleines Eichenfass mit 225 Litern Inhalt. Der Name stammt aus dem Bordeaux in Frankreich, wo diese Größe für Wein üblich wurde. Im Burgund ist ein etwas anderes Fass üblich, das Pièce heißt und 228 Liter fasst. Der Unterschied ist gering, und in ihrem Zweck sind sie sich sehr ähnlich.

Die Fässer sind aus Eichenholz. Das Holz lässt durch seine Wände ein wenig Luft hindurch, und der Wein oxidiert langsam und wird weicher. Außerdem gibt die Eiche dem Wein Stoffe ab: Vanille, Kokos, Röstaromen und Gewürze. Je jünger das Fass, desto stärker ist sein Einfluss. Neue Fässer sind teuer und werden deshalb oft wiederverwendet.

Der Ausbau im Barrique ist typisch für viele Rotweine und für einige Weißweine, etwa Chardonnay. Die Dauer reicht von einigen Monaten bis zu zwei Jahren.

Das Barrique gehört zum Ausbau im Eichenfass und ist eine seiner häufigsten Formen. Es wird in Frankreich, Italien, Spanien und weltweit verwendet. Das Wort „Barrique“ steht oft auf dem Etikett, um zu zeigen, dass der Wein in einem solchen Fass gereift ist.