🧀 Cambozola Classic
Cambozola Classic è il classico di Cambozola: un formaggio molle a doppia panna in cui colture nobili formano sottili venature blu.
Cambozola Classic è la versione classica di Cambozola, il formaggio molle tedesco con colture blu nobili.
Secondo il produttore, il segreto sono le colture nobili di qualità nel latte: durante la stagionatura formano una sottile venatura blu nella pasta. Essendo un formaggio a doppia panna (Doppelrahmstufe), Classic è molto cremoso e dal gusto delicatamente speziato. Grazie alla stagionatura naturale il lattosio resta sempre sotto 0,1 g per 100 g.
Cambozola è stato creato nel 1980 da casari di Kempten, in Algovia; Classic è prodotto dall'azienda familiare Käserei Champignon Hofmeister nei suoi stabilimenti in Baviera e Sassonia. Si vende al banco a peso e confezionato in porzioni da 150 g e 400 g; la confezione da 150 g lascia al formaggio aria sufficiente per continuare a maturare.
Come usarlo: servite Classic su un tagliere con pane e frutta, scioglietelo in salse cremose per la pasta o gratinatelo sui crostini. Toglietelo dal frigorifero mezz'ora prima di servirlo, perché sviluppi cremosità e aroma.
Il marchio offre anche il più leggero Cambozola Balance e Finesse all'aglio. Confrontate Classic con altri erborinati come il Roquefort e il Danablu.
Dati
| Materia prima | Latte con colture blu nobili |
|---|---|
| Uso | Tagliere, salse cremose, crostini |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Formaggio»
🧀 Cambozola Classic → tipo di → 🔵 Formaggi erborinati → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- 🧀 Cambozola, 🔵 Formaggi erborinati
Domande frequenti
In cosa differisce Cambozola Classic da Balance e Finesse?
Classic è la versione originale; Balance è più leggero e Finesse ha una nota d'aglio.
In quali formati si trova Cambozola Classic?
Al banco a peso e confezionato da 150 g e 400 g.
Simili
🧀 Cambozola Balance · 🧀 Castello Creamy Blue · Mlekovita Rokpol · Société 1863 · Société Bio · 🧀 Galbani Dolcelatte