Mlekovita Rokpol
Auch bekannt als: Rokpol
Mlekovita Rokpol ist ein polnischer Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, den Mlekovita nach eigenen Angaben seit 1956 von Hand herstellt und pflegt.
Mlekovita Rokpol ist ein polnischer Blauschimmelkäse aus Kuhmilch der Molkereigenossenschaft Mlekovita. Nach Angaben der Genossenschaft wird Rokpol seit 1956 von erfahrenen Käsern nach traditioneller Methode von Hand hergestellt und gepflegt.
Der Teig ist von blauem Schimmel durchzogen. Der Hersteller beschreibt den Geschmack als ausdrucksvoll und leicht scharf. Rokpol gibt es als 165-g-Stück sowie als ganze und geteilte Laibe von etwa 2,5, 1,2 und 0,6 kg. Ihre Schimmelkäse stellt die Genossenschaft unter anderem in einem Werk in Baranowo her.
Servieren: auf der Käseplatte mit Trauben, Nüssen und Brot oder als Snack zum Wein. Zerbröckelt kommt Rokpol in Salate, Soßen und Pasta und hebt den Geschmack von Fleisch- und Fischgerichten.
Im Kühlschrank gut verpackt und getrennt von anderem Käse lagern, damit der Schimmel nicht übergeht.
Rokpol gehört zur selben Klasse wie Roquefort und Gorgonzola und steht unter Blauschimmelkäse.
Fakten
| Rohstoff | Kuhmilch, Blauschimmel |
|---|---|
| Verwendung | Käseplatte, Salate, Soßen, Pasta 1 |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Käse“ zusammenhängt
Mlekovita Rokpol → Art von → 🔵 Blauschimmelkäse → Art von → 🧀 Käse
Verbindungen
- Gehört zu
- 🧀 Mlekovita, 🔵 Blauschimmelkäse
Häufige Fragen
Was ist Rokpol?
Ein polnischer Blauschimmelkäse aus Kuhmilch von Mlekovita; laut Hersteller wird er seit 1956 hergestellt.
Wozu passt Rokpol?
Zu Trauben, Nüssen und Brot sowie in Salaten, Soßen und Pasta.
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