📍 Valpolicella

Valpolicella ist ein hügeliges Weinbaugebiet im Veneto, im Nordosten Italiens, nördlich von Verona und nicht weit vom Gardasee. Der Name wird oft als „Tal vieler Keller“ erklärt.

Die wichtigsten Trauben sind Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Sie ergeben den leichten Valpolicella, den volleren Ripasso und zwei besondere Weine aus getrockneten Trauben: den trockenen Amarone und den süßen Recioto. Beide tragen seit 2010 den DOCG-Status.

Der Amarone entsteht, indem die Trauben mehrere Monate auf Gestellen getrocknet und dann trocken vergoren werden. Das Ergebnis ist ein kraftvoller Rotwein, meist mit mindestens 14 Prozent Alkohol. Der Ripasso ist junger Valpolicella, der auf den Trestern des Amarone nachgärt, was ihm mehr Körper verleiht.

Das älteste Gebiet heißt Classico. Valpolicella gehört zum Veneto, und Soave und Bardolino liegen in der Nähe. Der Amarone wird meist zu Braten und gereiften Käsesorten serviert, der leichte Valpolicella passt zu Pasta und Vorspeisen. Der Name Valpolicella auf dem Etikett zeigt, dass die Trauben genau in diesem Gebiet gewachsen sind, was die Suche nach ähnlichen Weinen erleichtert.