🥃 Domači rum

Geschützte Spirituosenbezeichnung ✔ Geprüft: 10.2026 · Quellen: 5 Aktualisiert: 27.10.2026

Slowenische Spirituose mit EU-geschützter Bezeichnung: Destillat aus Melasse oder Zuckerrohrsaft mit Punscharoma, Vanillenote und Karamellfarbe; ab 37,5 % vol., vor allem zum Backen.

Domači rum („Hausrum“) ist eine slowenische Spirituose mit einer in der EU geschützten Bezeichnung: ein Destillat aus vergorener Melasse oder aus Zuckerrohrsaft, dem ein Punscharoma mit einer Vanillenote und Karamellfarbstoff zugesetzt werden. Die Stärke beträgt mindestens 37,5 % vol. Hergestellt werden darf er in ganz Slowenien.

Warum er kein Rum ist. Nach der Verordnung (EU) 2019/787 darf Rum nicht aromatisiert werden; deshalb ist domači rum in der Gruppe „andere Spirituosen“ eingetragen. Das Regelwerk im Uradni list RS 70/2010 verlangt ein Zuckerrohrdestillat von höchstens 96 % vol., ein charakteristisches Aroma, eine rotbraune Karamellfarbe, Trockenextrakt bis 20 g/l und Verkauf nur in Werksverpackung.

Geschichte. Slowenien gehörte zu Österreich-Ungarn, das keine tropischen Kolonien besaß; daher ersetzten die Hersteller das Zuckerrohraroma durch eine Mischung aus Aromen und Farbstoffen. So entstanden der „Rum“ und später domači rum; laut der technischen Dokumentation des Ministeriums entstand der Name zur gleichen Zeit wie der österreichische Inländerrum. Industrielle Brennereien begannen mit der Herstellung schon vor dem Ersten Weltkrieg.

Heute. Die technische Dokumentation beschreibt domači rum als die Spirituose, die in Slowenien am meisten hergestellt und konsumiert wird. Am häufigsten wird er in Teige und Füllungen verwendet: Potica, Krofi-Krapfen, Rumkugeln, Flancati. Auf den Markt darf ein Getränk mit bis zu 80 % vol. gebracht werden.

Warum das für Sie wichtig ist. Domači rum ist ein Aromaträger mit Geschichte, aber kein Rum im Sinne der EU: das Aroma stammt von zugesetzten Stoffen. Zum Backen wird er teelöffelweise dosiert, doch der Alkohol bleibt in ungebackenen Füllungen erhalten. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.

Fakten

EU-Kategorie	andere Spirituosen (nicht die Kategorie Rum)
Alkoholgehalt (% vol.)	ab 37,5 % vol. (im Handel bis 80 % vol.)
Rohstoff	Destillat aus vergorenem Melassesirup oder Zuckerrohrsaft
Destillationsverfahren	bis 96 % vol.; danach werden Aroma und Farbstoff zugesetzt
Rechtsgrundlage	Uradni list RS 70/2010; EU-geschützte Bezeichnung, Anhang III der Verordnung 110/2008

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Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt

🥃 Domači rum → Art von → 🌴 Rum und Zuckerrohrdestillate → Art von → 🥃 Spirituosen

Verbindungen

Hergestellt aus: 🥃 Zuckerrohr und Melasse
Worauf es wirkt: 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
Gehört zu: 🌴 Rum und Zuckerrohrdestillate
Ähnlich und verschieden: 🥃 Rum, 🥃 Stroh, 🥃 Stroh 80, 🥃 Brinjevec

Häufige Fragen

Ist domači rum echter Rum?

Nein. Die Basis ist ein Zuckerrohrdestillat, doch der Drink wird aromatisiert und gefärbt, und Rum darf in der EU nicht aromatisiert werden. Deshalb ist er als „andere Spirituose“ eingetragen.

Wie stark ist domači rum?

Mindestens 37,5 % vol.; laut der technischen Dokumentation darf ein Getränk bis 80 % vol. in den Verkehr gebracht werden.

Wonach riecht domači rum?

Nach Punsch mit einer leichten Vanillenote; die Farbe ist rotbraun, wie Karamell.

Wofür wird er verwendet?

Vor allem in der slowenischen Backkunst: Potica, Krofi und Rumkugeln; auch in Cocktails.

Wie ähnelt er dem österreichischen Inländer Rum?

Beide entstanden in Österreich-Ungarn als aromatisierter Ersatz für überseeischen Rum; Stroh ist die bekannteste österreichische Marke dieses Getränks.

Was Sie als Nächstes lesen können

🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
🥃 Rum — Destillat aus Zuckerrohrmelasse, -sirup oder -saft: in der EU mindestens 37,5 % Vol., ohne Aromen und zugesetzten Alkohol, bis 20 g/l Zucker.
🥃 Zuckerrohr und Melasse — Rohstoff für Rum, Cachaça und andere Zuckerrohrdestillate: Zuckerrohrsaft oder Melasse; Rum daraus in der EU ab 37,5 % vol.
🥃 Stroh — Österreichische Spirituosenmarke seit 1832 (Kärnten, heute Klagenfurt); am bekanntesten ist Stroh Original Inländer Rum, auch Stroh 80, mit 80 % Vol.
🥃 Stroh 80 — Die stärkste Linie von Stroh: Original Inländer Rum, 80 % Vol., für Backwaren, Desserts und heiße Getränke.

Quellen

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