🍷 Málaga
Vino dulce, a menudo fortificado, de Andalucía, elaborado con Moscatel y Pedro Ximénez.
El Málaga es un vino dulce de Andalucía, en el sur de España. Se elabora alrededor de la ciudad de Málaga, en la costa mediterránea. A menudo es fortificado: se le añade alcohol de uva y el vino se vuelve más fuerte y más dulce.
Las uvas principales son la Moscatel de Alejandría y la Pedro Ximénez. Las uvas a veces se secan al sol para hacerlas más dulces, como ocurre con el vino dulce natural. Después el mosto fermenta solo en parte, y el alcohol detiene la fermentación. El vino termina en barricas.
Hay distintos tipos: desde los pálidos y ligeros hasta los oscuros, espesos y casi negros. El sabor del Málaga oscuro es de pasa, higo, chocolate y caramelo. También hay vinos secos, aunque los dulces son más famosos.
El Málaga está cerca de otros vinos dulces de España, por ejemplo el vino de Pedro Ximénez, y pertenece a los vinos fortificados. En el siglo XIX era muy conocido en toda Europa, y hoy vuelve a ganar popularidad. Se sirve con postres, queso y frutos secos.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino fortificado
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino español
- Relacionado con
- 🍇 Moscatel de Alejandría
- Similares y diferentes
- 🍷 Pedro Ximénez, 🍷 Vino dulce natural
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Málaga?
Un vino dulce de Andalucía, a menudo fortificado, elaborado con Moscatel y Pedro Ximénez.
¿De qué uvas se elabora el Málaga?
De Moscatel de Alejandría y Pedro Ximénez.
¿Con qué se sirve el Málaga?
Con postres, queso y frutos secos, preferiblemente un poco fresco.
Similares
🍷 Moscatel de Setúbal · 🍷 Fondillón · 🍷 Rancio · 🍷 Moscatel de Rutherglen · 🍷 Mistela · 🍷 Vino licoroso
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.