🍷 Málaga
Vinho doce, muitas vezes licoroso, da Andaluzia, feito de Moscatel e Pedro Ximénez.
O Málaga é um vinho doce da Andaluzia, no sul de Espanha. Faz-se em redor da cidade de Málaga, na costa mediterrânica. Muitas vezes é fortificado: adiciona-se aguardente de uva, e o vinho fica mais forte e mais doce.
As principais uvas são a Moscatel de Alexandria e a Pedro Ximénez. As uvas são por vezes secas ao sol para ficarem mais doces, como no vinho doce natural vino dulce. Depois o mosto fermenta só parcialmente, e a aguardente interrompe a fermentação. O vinho acaba de envelhecer em barricas.
Há diferentes tipos: desde o pálido e leve até ao escuro, espesso e quase negro. O sabor do Málaga escuro é de passas, figo, chocolate e caramelo. Existem também vinhos secos, embora os doces sejam mais famosos.
O Málaga é próximo de outros vinhos doces de Espanha, por exemplo o vinho da Pedro Ximénez, e pertence aos vinhos fortificados. No século XIX era amplamente conhecido na Europa, e hoje está a recuperar popularidade. Serve-se com sobremesas, queijo e frutos secos.
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Vinho licoroso
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho espanhol
- Relacionado a
- 🍇 Muscat of Alexandria
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Pedro Ximénez, 🍷 Vino dulce natural
Perguntas frequentes
O que é o Málaga?
Um vinho doce, muitas vezes fortificado, da Andaluzia, feito de Moscatel e Pedro Ximénez.
De que uvas se faz o Málaga?
Moscatel de Alexandria e Pedro Ximénez.
Com que se serve o Málaga?
Com sobremesas, queijo e frutos secos, de preferência ligeiramente fresco.
Semelhantes
🍷 Moscatel de Setúbal · 🍷 Fondillón · 🍷 Rancio · 🍷 Rutherglen Muscat · 🍷 Mistela · 🍷 Vinho licoroso
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.