🍷 Малага
Солодке, часто кріплене вино з Андалусії з мускату й педро хіменесу.
Малага — солодке вино з Андалусії на півдні Іспанії. Його роблять навколо міста Малага на узбережжі Середземного моря. Часто воно кріплене: до нього додають виноградний спирт, і вино стає міцнішим і солодшим.
Основні сорти — мускат александрійський і педро хіменес. Виноград іноді підсушують на сонці, щоб він став солодшим, як для природно солодкого вина вино дульсе. Потім сік бродить не до кінця, а спирт зупиняє бродіння. Вино дозріває в бочках.
Буває різне: від світлого й легкого до темного, густого, майже чорного. Смак темної малаги — родзинки, інжир, шоколад, карамель. Є й сухі вина, хоча солодкі більш знамениті.
Малага близька до інших солодких вин Іспанії, наприклад до вина з педро хіменес, і належить до кріплених вин. У XIX столітті вона була широко відома по всій Європі, а сьогодні повертає собі популярність. Її подають до десертів, сиру й горіхів.
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Кріплене вино
- Де роблять
- 🗺️ Іспанське вино
- Пов’язано з
- 🍇 Мускат олександрійський
- Схоже й відмінності
- 🍷 Педро Хіменес, 🍷 Природно солодке вино
Часті запитання
Що таке малага?
Це солодке, часто кріплене вино з Андалусії, з сортів мускат і педро хіменес.
З якого винограду роблять малагу?
З муската александрійського та педро хіменеса.
З чим п'ють малагу?
З десертами, сиром і горіхами, краще злегка охолодженою.
Схожі
🍷 Москатель де Сетубал · 🍷 Фондільйон · 🍷 Рансіо · 🍷 Резерглен маскат · 🍷 Містель · 🍷 Лікерне вино
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.