📜 Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Der leichteste Sherry, der in der Küstenstadt Sanlúcar de Barrameda unter einer Hefeschicht reift.
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda — der leichteste und hellste Sherry, der in der Küstenstadt Sanlúcar de Barrameda reift. Manzanilla ist der leichteste und hellste Sherry. Er wird nur in der Küstenstadt Sanlúcar de Barrameda in Andalusien im Süden Spaniens hergestellt, an der Mündung des Guadalquivir. Er ist eine der Appellationen des „Sherry-Dreiecks“.
Der Wein wird aus der weißen Traube Palomino gemacht. Er ist gespritet: Traubenbranntwein wird zugesetzt, aber wenig. Danach reift er in Fässern unter einer Hefeschicht namens Flor. Das Meer ist nah, die Luft feucht und kühl, daher ist der Flor hier dick und hält das ganze Jahr. Die Schicht schützt den Wein vor Oxidation und verleiht ihm einen besonderen Geschmack.
Manzanilla ist hell, trocken und leicht. Der Geschmack ist Mandel, Hefe, eine salzige Meeresbrise und Apfel. Man trinkt ihn gekühlt als Aperitif, zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten und Oliven. Eine geöffnete Flasche sollte man am besten rasch austrinken.
Manzanilla ist unter den Sherrys ein eigener Stil. Manzanilla Pasada ist eine gereifte Version, dunkler und nussiger.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
📜 Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda ← Hauptrebsorte von ← 🍇 Palomino → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Wo es liegt
- 📍 Jerez (Marco de Jerez)
- Hauptrebsorten
- 🍇 Palomino
- Weine
- 🍷 Weißwein, 🍷 Likörwein
Häufige Fragen
Was ist Manzanilla?
Der leichteste trockene Sherry aus der Stadt Sanlúcar de Barrameda in Andalusien.
Aus welcher Traube wird Manzanilla gemacht?
Der weißen Traube Palomino.
Wie wird Manzanilla getrunken?
Gekühlt, als Aperitif, zu Fisch, Meeresfrüchten und Oliven.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 📍 Jerez (Marco de Jerez) — Die kalkhaltigen Albariza-Böden, Heimat des Sherrys.
- 🍷 Weißwein — Wein aus Traubensaft ohne Schalen; er kann auch aus hellen und sogar dunklen Beeren stammen.
- 🍷 Likörwein — Wein mit zugesetztem Weingeist; er ist stärker und hält länger.
Ähnliches
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.