Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP
g.g.A.-Eiernudeln von Marilungo aus Hartweizengrieß erster Ausmahlung und Freilandeiern aus den Marken, ohne Wasser, 24–36 Stunden auf Papier getrocknet.
Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP sind die geschützten Eiernudeln aus Campofilone in der Version von La Pasta di Campofilone Marilungo. Das Unternehmen führt sie unter seinen Schnitten als Maccheroncini IGP und gibt an, dass seine gesamte Pasta aus grobem Grieß erster Ausmahlung von Hartweizen aus Umbrien, den Marken und der Toskana und frischen Eiern von Freilandhühnern aus den Marken besteht, ohne Wasser.
Die Teigplatte wird sehr dünn ausgerollt und in feine Fäden geschnitten, die auf Papierbögen gelegt, 24–36 Stunden langsam bei niedriger Temperatur getrocknet und von Hand verpackt werden. Verkauft wird in 250-g-Schachteln sowie in Gastronomiepackungen zu 500 g und 1 kg. Wie die gesamte Pasta des Hauses kochen sie in weniger als zwei Minuten; 250 g reichen für vier Personen.
Marilungo erinnert daran, dass die Maccheroncini 2013 als erste Eiernudeln Europas die g.g.A. erhielten. Man serviert sie mit Fleischragù, leichten Saucen oder in Brühe.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß erster Ausmahlung (Umbrien, Marken, Toskana), Eier aus den Marken, ohne Wasser |
|---|---|
| Verwendung | Feine g.g.A.-Eiernudeln für Ragù, Saucen und Brühe |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP → Art von → Eierteigwaren → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- 🥚 Hühnerei, Hartweizengrieß
- Gehört zu
- Marilungo, Maccheroncini di Campofilone, Eierteigwaren
- Ähnlich und verschieden
- Tagliolini
Häufige Fragen
Wie lange kochen Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP?
Laut Unternehmen weniger als zwei Minuten.
In welchen Packungen werden sie verkauft?
In 250-g-Schachteln sowie in Gastronomiepackungen zu 500 g und 1 kg.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🥚 Hühnerei — Das Ei des Haushuhns: In Pasta sorgt es für gelbe Farbe, elastischen Teig und Eiweiß und muss in der EU als Allergen hervorgehoben werden.
- Tagliolini — Dünne lange Nudelbänder, zu Nestern gewickelt; De Cecco verkauft sie getrocknet und als Eierpasta.
- Hartweizengrieß — Grob gemahlener, gelblicher Grieß aus Hartweizen: der wichtigste Rohstoff für Trockenpasta.
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