Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP
Massa com ovo IGP da Marilungo, de sêmola de primeira moagem e ovos caipiras das Marcas, sem água, seca sobre papel durante 24–36 horas.
Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP é a massa com ovo protegida de Campofilone na versão de La Pasta di Campofilone Marilungo. A empresa inclui-os entre os seus cortes como Maccheroncini IGP e indica que toda a sua massa é feita de sêmola grossa de primeira moagem de trigo duro da Úmbria, das Marcas e da Toscana e de ovos frescos de galinhas criadas ao ar livre nas Marcas, sem água.
A folha é estendida muito fina e cortada em fios finos, que são colocados em folhas de papel, secos lentamente a baixa temperatura durante 24–36 horas e embalados à mão. São vendidos em caixas de 250 g e em embalagens para restauração de 500 g e 1 kg. Como toda a massa da casa, cozem em menos de dois minutos, e 250 g chegam para quatro pessoas.
A Marilungo recorda que em 2013 os maccheroncini foram a primeira massa com ovo da Europa com IGP. Servem-se com ragu de carne, molhos leves ou em caldo.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro de primeira moagem (Úmbria, Marcas, Toscana), ovos das Marcas, sem água |
|---|---|
| Uso | Massa com ovo IGP fina para ragu, molhos e caldo |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP → tipo de → Massa com ovo → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- 🥚 Ovo de galinha, Sêmola de trigo duro
- Faz parte de
- Marilungo, Maccheroncini di Campofilone, Massa com ovo
- Semelhanças e diferenças
- Tagliolini
Perguntas frequentes
Quanto tempo cozem os Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP?
Segundo a empresa, menos de dois minutos.
Em que embalagens são vendidos?
Em caixas de 250 g e em embalagens para restauração de 500 g e 1 kg.
O que ler a seguir
- 🥚 Ovo de galinha — O ovo da galinha doméstica: na massa dá cor amarela, massa elástica e proteína, e na UE é destacado no rótulo como alergénio.
- Tagliolini — Fitas finas e compridas de massa enroladas em ninhos; a De Cecco vende-as secas e ao ovo.
- Sêmola de trigo duro — Moagem grossa e amarelada de trigo duro: a principal matéria-prima da massa seca.
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