🍾 Pierre Gimonnet & Fils

Pierre Gimonnet & Fils ist ein Familien-Champagnerhaus in Cuis an der Côte des Blancs. Nach Angaben des Hauses waren die Gimonnets Winzer in Cuis; die frühesten bekannten Etiketten tragen zu Beginn des 20. Jahrhunderts den Namen Henri Gimonnet. Die Wirtschaftskrise von 1929 beendete den Traubenverkauf an den Handel, und Anfang der 1930er-Jahre gab Pierre Gimonnet seine ersten Preislisten heraus. Ab 1955 baute sein Sohn Michel als Pionier die Weine einzelner Parzellen in kleinen Edelstahltanks aus. Heute führen Olivier und Didier Gimonnet das Haus gemeinsam.

Nach Angaben des Hauses lagen seine Reben bis 1950 nur in Cuis; heute bewirtschaftet es 29,4 ha an der Côte des Blancs, etwa 13 ha Grand Cru und 16 ha Premier Cru: Cuis, Chouilly (darunter 3 ha in Montaigu, 1951 gepflanzt), Cramant (seit 1958), Oger (seit 2005) und Vertus (seit 2008). Es kauft keine Trauben zu und erzeugt außer dem Rosé nur Blanc de Blancs, auch den einfachen Brut. Der Fleuron, als erste Jahrgangscuvée des Hauses bezeichnet, entsteht seit den 1930er-Jahren, die Club Grands Terroirs ist seit 1971 eine Prestigecuvée.

Champagne ist ein Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U./PDO). Laut Comité Champagne gärt der Wein ein zweites Mal in der Flasche und reift mindestens 15 Monate auf der Hefe, Jahrgangscuvées mindestens drei Jahre. Pierre Gimonnet & Fils ist eine Marke, Champagne der Name eines Ortes. Die WHO erinnert: Es gibt keine Alkoholmenge, die die Gesundheit nicht beeinträchtigt.