🍾 Pommery

Pommery ist ein Champagnerhaus in Reims. Wikidata nennt 1858 als Gründungsjahr. Nach Angaben des Hauses übernahm damals Madame Pommery nach dem Tod ihres Mannes die Firma Pommery et Greno und baute sie aus, gestützt auf Weinqualität und eigene Rebflächen.

Nach Angaben des Hauses schuf es 1874 Pommery Nature, den ersten kommerziell erfolgreichen Brut-Champagner, zu einer Zeit, in der sehr süße Weine vorherrschten. Ab Juli 1868 wurden in Reims alte Kreidegruben (Crayères) zu Kellern umgebaut: 18 km Galerien in 30 m Tiefe. Der Clos Pompadour, 25 ha Reben innerhalb der Mauern des Anwesens, liefert eine gleichnamige Cuvée, die nur in Magnumflaschen erscheint. Zum Sortiment gehören außerdem Brut, Apanage, Louise und Pop.

Champagner ist ein Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U.). Die Perlen entstehen nur durch eine zweite Gärung in der Flasche, vor dem Verkauf reift der Wein mindestens 15 Monate (Jahrgang: 36), und die gesamte Erzeugung findet nur im abgegrenzten Gebiet statt. Pommery ist eine Marke, Champagne der Name eines Ortes.

Warum das für Sie wichtig ist. Heute ist „brut“ nicht nur ein Stil, sondern ein durch EU-Recht definierter Begriff: höchstens 12 g Zucker pro Liter. Auch millésime (Jahrgang) und blanc de blancs sind definiert, „Louise“ oder „Apanage“ dagegen sind eigene Namen des Hauses. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.