Rustichella d'Abruzzo

A Rustichella d'Abruzzo remonta a 1924, quando Gaetano Sergiacomo, filho de moleiros da zona dos Vestinos no interior de Pescara, abriu uma fábrica de massa com o seu nome na vila serrana de Penne. No fim dos anos 1970 o genro Piero Peduzzi continuou o negócio e criou a marca Rustichella d'Abruzzo. A partir de 1978 fez massa de sêmola integral, que a lei italiana da época não permitia chamar massa; os produtos tinham por isso nomes de receitas – «Aglio e Olio» para o esparguete e «Virtù» para as penne. Peduzzi recuperou também a embalagem de papel e as fieiras de bronze. Em 2001 a empresa tornou-se sociedade anónima; é dirigida pela família Peduzzi, já na quarta geração. A massa é conhecida em mais de 70 países.

Hoje a Rustichella d'Abruzzo produz em duas fábricas, em Moscufo e Pianella (província de Pescara); em 2020 abriu uma nova unidade para massa com ovo e formatos grandes. A massa seca de trigo duro é feita de sêmola e água de nascente de montanha, trefilada em bronze e seca lentamente a 35–40 °C durante até 50 horas.

A gama inclui Rustichella d'Abruzzo Classica (esparguete, linguine, penne, rigatoni, fusilli, pastina), Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo, Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano de trigo San Carlo dos Abruzos, a linha biológica Rustichella d'Abruzzo Triticum de cereais antigos, Rustichella d'Abruzzo Senza Glutine Biologica, a linha proteica Rustichella d'Abruzzo PastaYoung, o esparguete colorido Rustichella d'Abruzzo Chamhealthyon, o rápido Rustichella d'Abruzzo 90 Rapida e a linha infantil Rustichella d'Abruzzo ZeroTre.