🍷 Vin Gris

Vin Gris ist ein sehr heller Rosé aus dunklen Trauben. Der französische Name bedeutet „grauer Wein“, obwohl die Farbe hellrosa ist, manchmal mit einem Lachston.

Der entscheidende Schritt ist das schnelle Pressen. Die dunklen Beeren werden sofort gepresst, wie weiße Trauben, und der Saft verbringt kaum Zeit auf den Schalen. Es geht nur sehr wenig Farbstoff in den Saft über, daher ist der Wein viel heller als gewöhnlicher Roséwein, bei dem der Saft mehrere Stunden auf den Schalen bleibt.

Vin Gris wird aus Pinot Noir, Grenache, Gamay und Cinsault gemacht. Historisch ist der Stil aus Lothringen in Frankreich bekannt, heute wird er auch im Süden Frankreichs, in Marokko und Kalifornien hergestellt.

Vin Gris schmeckt trocken, leicht und frisch, eher wie ein Weißwein. Er gehört zum französischen Wein und zur großen Familie der Roséweine. Er wird gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C serviert.